Sepotong besar pasta dengan sos tomat tebal dan hati ayam adalah makan tengah hari musim sejuk yang enak!
Ia perlu
- Spaghetti - 200 g;
- Hati ayam - 300 g;
- Tomato segar - 5 biji.;
- Bawang putih - 3 ulas;
- Selasih, garam, lada - secukup rasa;
- Parmesan untuk dihidangkan.
Arahan
Langkah 1
Rebus spageti "pada gigi" dalam air masin sesuai dengan arahan pada bungkusan. Masukkan pasta ke dalam saringan, meninggalkan sedikit - sekitar 200 ml - air di mana ia dimasak untuk membuat sos. Pastikan pes panas.
Langkah 2
Potong tomato secara melintang, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian tuangkan di atasnya dengan air sejuk dan keluarkan kulitnya. Potong 2 tomato ke dalam kiub kecil, dan tumbuk 3 melalui pengisar dengan penambahan rempah dan ramuan.
Langkah 3
Panaskan sedikit minyak zaitun atau minyak sayuran dalam kuali berdinding tebal. Semasa minyak sedang memanaskan, parut atau tekan 3 ulas bawang putih melalui penekan. Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga kekuningan.
Masukkan kiub tomato dan sos tomato ke dalam bawang putih. Masukkan sedikit garam dan lada (cubalah!). Atas permintaan, lebih banyak ramuan Itali secukupnya.
Cincang hati ayam dan hantar ke kuali. Didihkan selama 10 minit.
Langkah 4
Masukkan air dan kurangkan haba hingga sederhana. Masak ditutup, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 15 minit. Daripada air, anda boleh menambah wain kering merah.
Langkah 5
Masukkan spageti ke dalam sos yang telah siap dan panaskan selama beberapa minit.
Langkah 6
Hidangkan segera, taburkan dengan Parmesan dan hiaskan dengan pasli atau kemangi segar.
