Roti lembut wangi dengan kerak manis - apa yang lebih baik untuk pesta teh buatan sendiri yang selesa. Dengan menggunakan bahan yang paling mudah, anda boleh menyiapkannya tanpa banyak kesulitan dan kesulitan. Dalam keterangannya, kami mendedahkan semua rahsia dan nuansa proses memasak. Roti lebih enak daripada roti dari kedai!
Ia perlu
- - tepung - 700 g;
- - susu - 250 ml;
- - gula - 400 g;
- - mentega - 300 g;
- - telur - 3 biji.;
- - ragi - 20 g;
- - garam - 3 g;
- - minyak bunga matahari halus - 20 ml;
- - kayu manis - 30 g;
- - gula vanila - 40 g;
Arahan
Langkah 1
Panaskan susu dalam periuk hingga suam. Kacau ragi dengan jari dan masukkan ke dalam susu. Masukkan 2 sudu gula dan tepung setiap satu. Campurkan semuanya sehingga sebati. Tutup kuali dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik selama 20 minit - campuran harus ditutup dengan gelembung kecil.
Langkah 2
Cairkan 100 g mentega dan biarkan sejuk. Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk yang terpisah dan kacau dengan garpu hingga rata. Masukkan 4 sudu gula, kacau dan tuangkan ke dalam mangkuk campuran yis. Tuangkan minyak yang disejukkan di sana. Campurkan semuanya dengan teliti.
Langkah 3
Ayak 3 cawan tepung (540 g) ke dalam mangkuk lain. Masukkan secubit garam dan campurkan. Masukkan campuran yis dan uli adunan. Ia harus tetap lembut dan elastik, jadi jangan tambah tepung berlebihan. Kemudian masukkan doh ke dalam piring dalam yang bersih, tutup dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik selama 1-1.5 jam. Ia harus meningkat sekitar 2 kali. Kemudian kami menguli dan meletakkannya di papan.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian, masing-masing 140-160 g (ternyata kira-kira 8). Gulung bola kecil dari setiap bahagian, kemudian, ratakan, gulung bulatan dengan diameter kira-kira 20 cm. Gris setiap bulatan dengan ghee, taburkan dengan 1 sudu gula, dan kemudian 1 sudu teh campuran kayu manis dan gula vanila. Kemudian kami melipat bulatan menjadi gulungan nipis (3-4 cm). Kami memotongnya dua memanjang, tidak mencapai salah satu tepi 2 cm. Kemudian kami melipat satu setengah ke arah zigzag ke hujung yang tidak dipotong, dan di atasnya kami juga membungkus kedua - "curl" klasik diperoleh.
Langkah 5
Gariskan loyang dengan kertas pembakar dan susun roti. Tutup loyang dengan tuala dan biarkan roti selama 15-20 minit lagi. Kemudian kita salutkan dengan kuning telur di atasnya.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan tetapkan roti untuk bakar selama 20-30 minit.
