Banyak orang membuat borscht secara eksklusif dengan kubis, tetapi di beberapa wilayah borscht dibuat dengan bit, borscht bit ternyata lebih lembut, rasanya lebih kuat daripada borscht kubis.
Ia perlu
- - 800-900 g daging lembu pada tulang;
- - 4 ubi kentang bersaiz sederhana;
- - 700-800 g bit (kira-kira 3 liter periuk);
- - 1 biji bawang besar;
- - 1 lobak sederhana;
- - 1 sudu besar satu sudu pes tomato;
- - garam, rempah - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Masak daging dalam air masin selama kira-kira satu jam dengan api sederhana, ditutup. Apabila daging sudah siap, kupas dari tulang dan masukkan kembali ke dalam kaldu, jika itu adalah tenderloin, potong kiub kecil atau besar. Tuangkan kentang dadu ke dalam kuah yang sudah siap (anda boleh memilih kentang menjadi kepingan, jadi ia tidak akan berbeza dengan bit).
Langkah 2
Bit untuk borscht seperti itu digunakan mentah, tidak perlu direbus. Semasa kentang mendidih, anda perlu memotong bit. Ia dipotong menjadi jalur nipis atau disapu pada parut khas (dalam bahasa Korea).
Langkah 3
Untuk menggoreng: goreng bawang terlebih dahulu, kemudian masukkan wortel parut. Apabila wortel dan bawang hampir siap, tambahkan bit cincang, pes tomato. Larutkan satu sudu pes tomato dalam segelas air, tuangkan ke dalam kuali, reneh selama 2-3 minit. Masukkan sedikit krim masam dan gaul rata.
Langkah 4
Satukan menggoreng dengan kuah dan kentang. Rasakan garam, garam jika perlu. Masukkan daun salam, reneh dan angkat dari api.
