Bukan hanya persediaan pencuci mulut manis yang dibuat dari plum, anda juga boleh memetik buah-buahan yang harum. Penyediaan ini akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan daging dan ikan.
Ia perlu
- - plum - 1 kg
- - gula - 300 g
- - cuka meja 9% - 90 ml
- - lada hitam allice, cengkih, daun salam - 3 biji.
Arahan
Langkah 1
Perlu diperhatikan bahawa air tidak diperlukan untuk menyiapkan pengasam. Plum diasinkan dengan jusnya sendiri untuk membuat jem plum pedas. Proses memasaknya panjang, tetapi sama sekali tidak menyusahkan. Anda hanya perlu mengulangi prosedur mencurahkan plum dengan sirap perapan 12 kali.
Langkah 2
Bilas plum, kemudian tusuk kulitnya dengan garpu tiga kali setiap buah. Masukkan ke dalam pinggan enamel atau kaca. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan gula, cuka, rempah. Masukkan api dan didihkan. Tuangkan plum dengan sirap mendidih dan biarkan selama 12 jam.
Langkah 3
Setelah jangka masa yang ditentukan, toskan pengasam, didihkan lagi dan tuangkan ke atas plum. Ulangi prosedur berulang-ulang setiap 6 hingga 12 jam. Ketika matang, plum akan mengeluarkan jus, dan pengasam akan semakin banyak. Ulangi prosedur 11 kali.
Langkah 4
Ambil 2 atau 3 balang dengan isipadu 0.5 liter dan penutup logam untuknya. Sekiranya penutup ditutup pada tin, maka tidak diperlukan peralatan tambahan. Sekiranya penutup logam rata digunakan, anda memerlukan peranti khas untuk "menggulung" tin dengan penutup. Balang mesti dibasuh dengan bersih, dikeringkan, mereka juga boleh direbus atau disimpan di atas wap.
Langkah 5
Mengeringkan pengasam untuk kali terakhir, kedua belas, masukkan plum ke dalam balang. Didihkan perapan tadi dan tuangkan cecair mendidih ke atas plum. Tutup balang dengan penutup.
