Pai yang enak ini telah lama mendapat populariti yang luas, sekarang khachapuri Ossetia dapat disiapkan jauh di luar negeri hidangan ini. Khachapuri Ossetian disediakan dengan cukup sederhana - ikuti sahaja arahannya.
Ia perlu
- Untuk sepuluh hidangan:
- Untuk ujian:
- - 4 gelas tepung;
- - 500 ml kefir;
- - 200 g marjerin;
- - 1 sudu teh cuka, soda, garam.
- Untuk mengisi:
- - 800 g keju suluguni atau Ossetia;
- - 1 biji telur.
Arahan
Langkah 1
Padamkan soda dengan cuka, campurkan dalam mangkuk dengan kefir, garam. Masukkan tepung - doh tidak boleh terlalu keras, tetapi tidak terlalu lembut. Tutup doh dengan tuala suam dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 2
Gulungkan doh yang sudah siap ke dalam kek besar, sebarkan marjerin yang lembut di atasnya, gulungkan doh ke dalam gulungan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
Langkah 3
Sediakan pengisian untuk khachapuri: parut keju, masukkan telur mentah, uli hingga rata.
Langkah 4
Potong sepotong kecil kepalan dari adunan. Gulung sehingga adunan dan marjerin bergantian secara mendatar untuk pastri puff. Letakkan pengisian keju dan telur di tengah-tengah tortilla. Anda boleh menambah sebilangan mentega. Buta sampul surat, balikkan, gulung sedikit dengan pin penggulung. Sekiranya gelembung udara telah terbentuk, tuangkan adunan dengan pisau tajam.
Langkah 5
Panaskan kuali dengan bahagian bawah tebal, lebih baik mengambil besi tuang. Masukkan ke dalam kuali, tutup dan bakar tanpa minyak di atas api sederhana hingga coklat keemasan (kira-kira 3 minit). Kemudian balikkan tortilla, tutup periuk dengan penutup sekali lagi, dan bakar selama 3 minit lagi.
Langkah 6
Oleh itu, sediakan khachapuri Ossetia dari semua adunan dan pengisian. Paling panas dihidangkan.
