Lebih baik membuat dadih di rumah daripada membelinya. Anda boleh memasukkan buah segar dan buah kegemaran anda di dalamnya, menambah buah kering, buah manisan, musim dengan krim masam, krim atau kuning telur. Dalam pilihan pengisian, anda hanya dibatasi oleh imaginasi anda.
Ia perlu
-
- Keju kotej
- susu
- buah-buahan
- buah beri
- buah kering
- buah gula-gula
- kacang
- sos karamel
- coklat
- telur
- krim masam
- krim
- gula
- sayang
- jem
- garam
- rempah
- hijau
Arahan
Langkah 1
Beli keju kotej. Ramai orang berpendapat bahawa jisim curd yang baik hanya boleh dibuat dari curd dengan kandungan lemak di atas 5%, tetapi ini tidak berlaku. Sudah hari-hari di mana dipercayai semakin gemuk semakin baik. Sekarang banyak orang berusaha untuk menjaga kesihatan mereka, dan oleh itu keju kotej berlemak tidak sering digunakan. Semasa memilih produk susu fermentasi ini di kedai atau di pasar, perhatikan penampilannya. Karipap dengan biji-bijian untuk membuat jisim curd kurang disukai daripada curd, yang mempunyai kekentalan dan seperti "smear". Sekiranya anda membeli dari pasar, mintalah mencuba. Jangan gunakan dadih masam atau tengik.
Langkah 2
Tentukan sama ada anda ingin memasak jisim curd manis atau masin kali ini. Untuk yang pertama, anda boleh memilih hampir semua buah kering atau buah gula-gula, serta jem, jem, gula-gula, coklat atau madu. Untuk yang kedua, rempah, herba aromatik sesuai - pasli, dill, ketumbar, kemangi, sayur-sayuran. Anda juga boleh membuat pasta curd dengan buah atau beri, tetapi tanpa pemanis. Dalam kes ini, lidah tidak berubah untuk menyebutnya manis, kerana ia akan sedikit masam. Tetapi ini adalah masam yang enak, terdapat dalam banyak hidangan yang berkaitan dengan diet yang sihat.
Langkah 3
Sediakan "asas": masukkan dadih ke dalam mangkuk, tambah 50-70 ml. susu dan 2-3 kuning telur untuk setiap paun keju kotej. Tidak perlu dikatakan, telur semestinya segar, dan anda harus membelinya hanya dari pengeluar yang boleh dipercayai. Telur dari ayam betina pastinya lebih enak, tetapi mereka tidak selalu mempunyai sijil kebersihan untuk menjamin bahawa anda tidak akan dijangkiti penyakit dari mereka, seperti salmonellosis. Pukul jisim yang dihasilkan dengan pengadun pada kelajuan rendah.
Langkah 4
Masukkan bahan pilihan anda. Jangan berlebihan: menggabungkan lebih daripada tiga rasa dalam satu hidangan, sangat mudah untuk membuat kesilapan, dan kemudian satu rasa akan mengatasi semua yang lain. Biasanya beberapa penambahan mencukupi untuk jisim curd. Untuk yang manis, boleh jadi kismis dan kepingan epal, coklat dan hazelnut hancur atau beri liar. Jisim curd ini boleh digunakan untuk memanggang, atau sebagai hidangan bebas. Sangat sedap untuk menghancurkan jisim masin pada sandwic berdasarkan roti gandum. Untuk jisim curd seperti itu, anda boleh memilih, misalnya, pasli cincang dan bawang putih atau paprika manis dan bawang ungu manis.
