Untuk fungsi normal badan, seseorang memerlukan pemakanan yang betul. Kekurangan vitamin dan mineral penting dalam tubuh manusia boleh menyebabkan akibat yang tidak diingini, seperti penurunan prestasi atau keletihan yang cepat.
Kaedah membuat keju kotej
Produk curd memainkan peranan khas dalam diet manusia. Sukar untuk mengatakan pada pukul berapa jisim curd pertama dibuat. Tetapi, mungkin, ia muncul ketika susu masam dibiarkan tanpa pengawasan, whey mengalir keluar, dan, sebagai hasilnya, keju kotej ternyata. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa keju kotej muncul ketika lembu dan kambing masih jinak. Produk ini boleh disediakan dengan pelbagai cara. Untuk masa yang lama, keju kotej dimasak dalam ketuhar yang disejukkan, meletakkan susu curd di sana, pada masa itu juga disebut keju masam. Setelah beberapa jam, jisim yang dihasilkan dibawa keluar dari ketuhar dan dimasukkan ke dalam beg tisu di mana kelebihan serum diturunkan. Kemudian produk yang dihasilkan dihantar ke akhbar.
Anda boleh menyediakan keju kotej dengan cara kering. Produk yang dibuat dengan cara ini dapat disimpan lama di ruang bawah tanah atau peti sejuk, dibawa ke jalan raya, tanpa rasa takut, pada masa yang sama, untuk keselamatannya.
Jisim curd dibuat dengan meletakkan semula dadih di dalam ketuhar dan meletakkannya kembali di bawah mesin basuh. Jisim yang dihasilkan dinilai lebih tinggi daripada keju kotej segar.
Secara umum, semua produk keju kotej dianggap sebagai produk makanan sejagat. Mereka boleh dimakan manis dan masin, digabungkan dengan krim masam, wain, madu atau beri. Keju kotej, sebenarnya, adalah komponen utama dalam pembuatan kek keju, penkek dan kaserol. Ia juga dapat digunakan sebagai makanan tengah hari atau sebagai makanan berkhasiat.
Kelebihan keju kotej dan curd mass
Dari semua produk tenusu, keju kotej mengandungi jumlah protein terbesar yang mudah diserap oleh badan. Semasa pemecahan, asid amino berguna seperti triptofan, kolin, metionin diperoleh, yang secara aktif dimakan oleh badan. Jisim curd dianggap sebagai produk yang mudah dicerna, oleh itu, ia harus dimakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak, serta orang tua yang menderita penyakit sistem pencernaan. Pada dasarnya, keju kotej adalah sebahagian daripada produk wajib yang disyorkan oleh doktor untuk dimakan setelah sakit atau menjalani pembedahan. Ia juga dapat digunakan untuk gangguan pada kerja saluran usus atau gastrik, yang dinyatakan dalam bentuk kronik. Curd tidak meningkatkan keasidan dan tidak merengsakan permukaan lendir perut.
Kegunaan produk juga terletak pada kandungan lemak rendahnya. Anda boleh makan keju kotej tanpa perlu risau merosakkan sosok anda, dan pada masa yang sama ia membantu mendapatkan jisim otot. Tetapi jangan berfikir bahawa curd glazed sama bergunanya, kerana bahan pengawet telah ditambahkan pada mereka, kandungan kalori yang jauh lebih tinggi daripada keju kotej biasa kerana adanya gula, krim dan coklat.
Selain itu, jisim curd, selain kalsium dan asid amino, termasuk vitamin kumpulan B, A, E, P, serta garam tembaga, besi, magnesium dan natrium. Semua sebatian ini membolehkan penyerapan produk ini lebih baik. Keju kotej sangat berguna untuk ibu mengandung dan menyusui. Dan yang paling penting, produk ini mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan kerja jantung, sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.
