Lidah jeli adalah hidangan indah yang selalu menjadi hiasan meja perayaan. Saya cadangkan mencuba memasak mengikut resipi ini dan nikmati hidangan yang enak, enak dan indah.
Ia perlu
- - 1 kilogram lidah daging lembu;
- - 2 lobak besar;
- - 2 biji. telur ayam;
- - 2 biji. timun kecil;
- - 1 biji bawang;
- - 1 akar pasli;
- - 1 akar saderi;
- - 1 akar lobak;
- - 1 lemon;
- - setengah tandan pasli;
- - 2 biji. daun bay;
- - 400 gram krim masam rendah lemak;
- - 1 sudu gelatin;
- - 1 sudu teh gula pasir;
- - 4 biji rempah cengkih;
- - lada hitam dan garam.
Arahan
Langkah 1
Lobak, timun, lemon, timun dan pasli dan akar saderi dibasuh dengan sempurna. Lobak dan akar dipotong bulat. Potong lemon ke dalam kepingan nipis.
Langkah 2
Bawang dikupas, dicuci dan dipotong kecil. Telur direbus, kemudian disejukkan, dikupas dan dipotong menjadi bulatan. Pasli juga dibasuh.
Langkah 3
Lidah dibasuh dengan baik dalam air yang mengalir sejuk, asin, sarung tangan dan dituangkan dengan air, setelah itu didihkan dengan api kecil. Lima belas minit sebelum kesediaan, tambahkan wortel, bawang, akar pasli dan rempah ke dalam sup.
Langkah 4
Lidah disejukkan, segera dikupas dan dicincang menjadi kepingan nipis. Gelatin dilarutkan dalam kuah yang tinggal setelah merebus lidah dan dibiarkan membengkak.
Langkah 5
Sepotong lidah diletakkan di dalam bekas yang telah disiapkan, dihiasi dengan telur cincang, timun, lemon dan bunga lawang. Tuang jeli ke atas dengan perlahan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga setengah jam.
Langkah 6
Akar lobak dicuci, dikupas dan disapu pada parut kasar, ditaburkan dengan gula pasir dan garam di atasnya dan dibancuh selama lima belas minit. Kemudian masukkan krim masam dan kacau sehingga sebati. Lidah jeli disajikan dengan sos.
