Salmon adalah ikan yang enak yang boleh dimasak dengan pelbagai cara. Ia dibakar di dalam ketuhar, direbus atau dikukus. Tetapi cara terpantas adalah menggoreng ikan dalam kuali. Anda boleh memasak stik utuh atau memotong fillet menjadi kepingan, celupkan ikan ke dalam adunan, atau goreng dengan sayur-sayuran. Jangan lupa menghidangkan lemon atau sos masam dengan salmon - ia akan melengkapkan ikan lembut dan berlemak dengan sempurna.
Ia perlu
- Salmon digoreng dalam adunan:
- - 500 g fillet salmon;
- - 1 gelas tepung gandum;
- - 1 biji telur;
- - 0.5 gelas bir ringan;
- - 1 lemon;
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - garam;
- - pasli.
- Salmon dalam sos pedas:
- - 4 stik salmon besar;
- - 1 biji bawang;
- - 1 gelas wain putih kering;
- - 0,5 sudu teh hijau rosemary cincang;
- - 0,5 sudu teh thyme cincang;
- - garam;
- - minyak zaitun;
- - lada hitam yang baru digiling.
- Salmon dengan sayur-sayuran
- - 4 stik salmon;
- - 200 g bayam beku;
- - 2 lada manis;
- - 2 lemon;
- - minyak zaitun;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling.
Arahan
Langkah 1
Salmon digoreng dalam adunan
Bilas fillet salmon dan keringkan dengan tuala kertas, kemudian potong ikan menjadi kepingan. Perah jus dari lemon dan taburkan ke atas salmon. Tuangkan bir ke dalam mangkuk, masukkan telur, garam dan tepung yang telah diayak. Kacau adunan, tutup dengan serbet dan biarkan hingga sejam.
Langkah 2
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Celupkan kepingan ikan ke dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali - kepingan salmon hampir direndam dalam lemak. Goreng ikan hingga lembut, letakkan di atas pinggan yang telah dihangatkan, hiaskan dengan hirisan lemon dan pasli. Secara berasingan, anda boleh menghidangkan salad sayur atau kentang bakar.
Langkah 3
Salmon dalam sos pedas
Cubalah salmon bakar ala Mediterranean. Basuh dan keringkan stik ikan. Kupas bawang, potong cincin nipis dan goreng dalam minyak zaitun panas hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan kepingan salmon ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan. Musim ikan dengan garam dan lada, di atasnya dengan anggur, taburkan dengan rosemary cincang halus dan thyme. Pastikan periuk di atas api selama 7-10 minit - wain benar-benar menguap.
Langkah 4
Potong lemon ke dalam kepingan nipis. Letakkan irisan lemon pada setiap kepingan ikan dan letakkan kuali di dalam ketuhar pada suhu 220 ° C selama 5 minit. Keluarkan salmon dan masukkan ke tempat yang suam. Saring kuah yang terbentuk di dalam loyang dan tuangkan ke dalam perahu kuah. Hidangkan ikan dan bawang yang dihiasi dengan tangkai thyme dan rosemary. Gunakan nasi atau kentang goreng sebagai lauk. Ingat untuk taburkan sos ke atas setiap bahagian sebelum dihidangkan.
Langkah 5
Salmon dengan sayur-sayuran
Bilas dan keringkan stik. Gosokkannya dengan garam dan lada dan goreng dalam kuali dalam minyak zaitun yang dipanaskan hingga coklat keemasan. Basuh lada. Kupas bahagian dan biji, potong dan masukkan ke dalam kuali yang terpisah. Semasa kacau, masak selama 5 minit. Kemudian masukkan bayam dan goreng semuanya sehingga lembut.
Langkah 6
Musim campuran sayur-sayuran yang disediakan dengan garam, lada dan musim dengan jus lemon yang baru diperah. Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan yang telah dihangatkan, letakkan ikan goreng di atasnya. Hiaskan pinggan dengan hirisan lemon dan sajikan roti roti putih secara berasingan.
