Sekiranya anda tidak tahu memasak apa untuk makan malam, rebus tulang rusuk. Rebusan yang enak dan lembut dengan lauk sayur akan memuaskan rasa lapar dan menggembirakan seisi keluarga. Dan sekiranya ada yang masih ada selepas makan malam, panaskan semula pada keesokan harinya, percayalah, rasa tulang rusuknya tidak akan berubah.
Ia perlu
-
- tulang rusuk sapi;
- bawang;
- lobak merah;
- lada bel;
- pes tomato;
- lada hitam tanah;
- mentega;
- bawang putih;
- minyak sayuran;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas 0.5 kilogram tulang rusuk segar di bawah air sejuk dan terpisah antara satu sama lain. Satukan satu sudu garam dan 1/2 sudu teh lada hitam tanah, gosokkan tulang rusuk dengan campuran ini. Biarkan mereka berdiri seperti ini sekurang-kurangnya 30-40 minit. Sekiranya anda mempunyai masa, pindahkan tulang rusuk ke dalam periuk, tutup dan sejukkan semalaman.
Langkah 2
Panaskan kuali dan masukkan 3-4 sudu minyak sayuran. Goreng tulang rusuk di kedua-dua belah pihak sehingga sedikit kecoklatan. Larutkan 2 sudu pes tomato pekat dalam 100 miligram air. Letakkan periuk bersaiz sederhana di atas api, tambahkan air dan pes tomato yang dicairkan di dalamnya, dan pindahkan tulang rusuk goreng ke tempat yang sama. Tutup periuk dengan penutup.
Langkah 3
Kupas sebiji lobak merah dan sebiji bawang. Potong bawang menjadi kiub kecil, parut wortel. Dalam kuali yang sama di mana tulang rusuk digoreng, goreng bawang dan wortel. Basuh paprika dan potong kecil. Pindahkan sayur tumis dan paprika cincang ke daging. Masukkan sedikit air dan kacau semuanya, tutup periuk dengan penutup dan didihkan hingga lembut, kira-kira 35-40 minit. 10 minit sebelum memasak, masukkan 1-2 ulas bawang putih ke dalam periuk dan tambahkan 25 gram mentega. Campurkan segalanya, tutup dan reneh hingga lembut.
