Sekiranya anda perlu menambahkan rempah ke dalam hidangan atau menekankan rasa dan aromanya, maka sosnya akan menjadi penolong terbaik. Dengan sos, anda boleh mempelbagaikan menu semua jenis daging dan sayur-sayuran. Sos sesuai untuk hidangan panas dan sejuk.
Ia perlu
- Bahan-bahan untuk Sos Tomato:
- - 0,5 kg tomato;
- - 100 ml air (rebus);
- - 3 ulas bawang putih;
- - 5 - 6 tangkai daun ketumbar, pasli, selasih;
- - 1 biji bawang;
- - lada garam.
- Untuk sos kacang:
- - 150 g kacang walnut;
- - 1 sudu teh biji ketumbar;
- - 200 ml air rebus;
- - cuka wain, garam dan lada.
- Untuk sos bawang putih:
- - 6-7 ulas bawang putih;
- - 100-150 ml kaldu;
- - 0.5 sudu teh biji ketumbar;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Sos tomato
Kami mencuci tomato masak dan mengupas kulitnya sedikit. Kemudian kami tumis dalam periuk air mendidih selama 10 minit. Kupas dan masukkan ke dalam pengisar atau kisar melalui saringan, tuangkan air. Masukkan bawang putih cincang dan garam ke dalam puri cair yang dihasilkan. Kami menyalakan api dan memasak selama 10 minit. Potong sayur, bawang dan campurkan semuanya.
Langkah 2
Sos kacang
Kisar kacang dan bawang putih dengan baik dalam mortar atau pengisar khas. Masukkan garam, cairkan biji ketumbar dengan segelas air rebus. Kemudian masukkan cuka wain secukup rasa.
Langkah 3
Bawang Putih
Kisar bawang sehingga jisim pekat dan homogen terbentuk dan tambahkan setengah gelas kaldu daging, kemudian biji ketumbar dan garam secukup rasa.
