Nikmati keluarga anda untuk makan malam dengan resipi ikan yang tidak biasa ini dengan rasa India yang eksotik. Sos pedas aromatik menetapkan nada untuk hidangan ini.
Ia perlu
- Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- - 1 kg ikan dengan kulit;
- - krim masam 300 gr;
- - 200 ml kaldu ikan;
- - 150 g kelapa parut segar (serpihan kelapa);
- - 100 ml wain merah manis;
- - 50 g mentega;
- - 4 biji bawang;
- - 2 sudu besar sudu kari;
- - 2 biji epal;
- - 2 pisang;
- - 2 biji tomato;
- - 2 ulas bawang putih;
- - thyme, daun salam, lada hitam, garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong ikan menjadi 6 bahagian. Masukkan ikan ke dalam campuran kelapa dan kari. Garam, lada dan masukkan ke dalam peti sejuk sebentar.
Langkah 2
Memasak sos. Untuk melakukan ini, potong bawang dan buah menjadi kiub kecil, masukkan baki kelapa, kepingan tomato dan reneh dengan 1 sudu mentega selama 7-10 minit. Tuangkan wain dan kaldu, masukkan bawang putih cincang, thyme, daun salam, reneh selama 20 minit lagi. Angkat dari api, tuangkan krim masam, angkat daun bay dan tangkai thyme. Pukul dengan pengadun dan tapis. Simpan sos yang disediakan di tempat yang hangat sehingga dihidangkan.
Langkah 3
Goreng ikan dengan minyak di kedua-dua belah pihak (kira-kira 5 minit), letakkan di atas pinggan, tuangkan ke atas sos. Hidangkan panas.
