Babi shashlik adalah salah satu hidangan tradisional negara kita. Ia dimasak bukan sahaja di rumah, tetapi juga di restoran mahal dan kebab biasa. Rahsia popularitinya yang begitu hebat bukan hanya terletak pada pilihan daging yang tepat, tetapi juga kualiti pakaian yang disediakan. Mari namakan 10 marinade terbaik untuk kebab daging babi dan cara menyediakannya.
Pengasam wain
Potong bawang (2-3 biji.), Campurkan dengan barberry tanah (1/4 sudu kecil); wain putih kering (100 ml), cuka wain putih 3-4 sudu besar). Masukkan garam dan lada (secukup rasa), daun salam (3-4 biji.) Ke dalam campuran. Masukkan potongan kecil daging babi ke dalam pengasam yang dihasilkan. Sejukkan selama 12 jam.
Perap di atas air mineral
Masukkan cincin bawang ke dalam cawan yang dalam. Masukkan biji ketumbar, garam, campuran paprika dan tomato kering, lada hitam ke dalamnya (jumlah ramuan secukupnya). Letakkan kepingan daging dengan segera. Campurkan semuanya dengan baik dan tumbuk sehingga bawang membiarkan jus mengalir. Tuangkan begitu banyak air mineral sehingga menutupi daging sepenuhnya. Masukkan ke dalam peti sejuk.
Perap dengan jus delima
Potong daging (2 kg) menjadi kepingan kecil, campurkan dengan cincin bawang, masukkan ke dalam bekas yang dalam dan campuran lada tanah (secukup rasa). Kisar 4 lada berwarna. Masukkan daging. Hantar tomato (4 biji.), Pasli, dill dan selasih (setiap satu tandan) dan bunga anyelir (5 biji.) Di sana. Tuangkan segalanya dengan segelas jus delima "tulen" (semestinya tidak mengandungi kekotoran). Masukkan daging ke dalam peti sejuk selama 4 jam, ingat untuk mengeluarkannya dan kacau setiap 60 minit. Setengah jam sebelum memasak, masukkan garam kasar (secukup rasa).
Perap ke kefir untuk barbeku babi
Potong bawang menjadi setengah cincin (3 biji.), Potong sedikit dill, pasli, kemangi dan pudina. Campurkan semuanya dan pindahkan ke bekas yang dalam. Gerimis dengan 3 gelas kefir. Masukkan kepingan daging. Campurkan semuanya dengan baik.
Perap tomato
Tuangkan 2 cawan jus tomato ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang putih cincang (1 kepala), cincin bawang (2-3 pcs.), Garam dan sebarang rempah ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik. Celupkan daging ke dalam perapan babi yang dihasilkan. Sejukkan selama 3-5 jam.
Perap mayonis
Potong daging (2 kg) menjadi beberapa bahagian, masukkan ke dalam cawan yang dalam. Masukkan bawang cincang menjadi cincin, mayonis (500 gr.) Di atasnya. Musim dengan garam dan lada. Campurkan semuanya dan letakkan di tempat sejuk selama sehari. Kacau lagi sebelum menyiapkan kebab.
Perap dengan bir
Potong daging (2 kg), campurkan dengan bawang (jumlahnya), garam dan lada (secukup rasa). Tuangkan bir gelap (1 l), kacau. Biarkan selama sekurang-kurangnya satu jam. Masak di atas arang atau panggangan.
Perap dengan wain merah
Potong 3 bawang, potong 3 lagi menjadi cincin. Potong daging (1, 5 kg), taburkan lada (secukup rasa), masukkan ke dalam periuk. Masukkan bawang ke dalamnya, campurkan. Tuangkan wain kering merah (0.3 l), kacau perlahan-lahan isi pinggan. Tutup periuk dengan penutup. Keluarkan selama 3-4 jam. Garam dan goreng kebab.
Perap dengan jeli currant merah
Campurkan lada cili (2 sdt), jintan tanah (1 sdt), gula merah (1 sdt), lada tanah merah (0, 125 sdt) dan garam (0, 5 sdt). Potong daging (0.35 kg) dan gulung dalam campuran yang dihasilkan. Lidi dengan plum. Letakkan di rak panggangan. Goreng pada 2 sisi sehingga kerak emas ringan muncul. Lapisi dengan jeli kismis merah (3 sudu besar) dan goreng selama 20 saat lagi di setiap sisi.
Yogurt dan perapan mayonis
Potong daging babi (1kg) menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Musim dengan garam dan lada. Masukkan rempah dan bawang (1-2 biji.). Campurkan yogurt (1, 5 sudu besar) dan mayonis (4 sudu besar), hantar ke daging. Tutup pinggan dengan bungkus plastik. Biarkan di dalam peti sejuk untuk perap semalaman.
Dengan menggunakan salah satu resipi di atas untuk perap barbeku, anda boleh memasak hidangan daging babi yang paling lazat. Selamat berehat dan selera makan!
