Daging bakar oven adalah hidangan yang sangat enak, berair dan lembut, yang merupakan pilihan yang baik untuk meja perayaan dan meja setiap hari. Di samping itu, apabila dibakar dalam daging, bahan-bahan bermanfaat dapat dijaga dengan lebih baik.
Ia perlu
-
- sekeping daging babi berlemak (leher);
- lada hitam tanah;
- garam;
- bawang putih;
- Daun bay.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging babi yang telah disiapkan dengan bersih dalam air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas yang bersih. Kemudian, dengan pisau yang tidak lebar dan diasah dengan baik, buat potongan dengan berhati-hati setiap 5-7 sentimeter. Kedalaman potongan harus sedemikian rupa sehingga sesuai dengan suku cengkih bawang putih.
Langkah 2
Masukkan daging ke atas kerajang, taburkan dengan rempah, garam, tutup dengan daun salam, bungkus, letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 1, 5 jam.
Langkah 3
Setelah itu, tingkatkan suhu di dalam ketuhar hingga 220 darjah dan buka kerajang sehingga kerak emas dapat terbentuk pada daging. Buka oven dari semasa ke semasa dan tuangkan lemak cair dan jus ke atas daging. Sekiranya dikehendaki, tuangkan sedikit wain putih atau merah ke atas daging 10-15 minit sebelum memasak.
Langkah 4
Sekiranya anda ingin membakar daging babi di dalam ketuhar tanpa kerajang, 1.5 jam untuk memasak pada suhu 180 darjah akan mencukupi. Pastikan untuk menambahkan air secara berkala ke dalam loyang supaya hidangan tidak terbakar.
Langkah 5
Untuk menguji kesediaan daging, cucuk dengan berhati-hati dengan pisau tajam. Sekiranya jus jernih menonjol, jangan keluarkan daging babi dari oven dan hidangkan.
Langkah 6
Sepotong daging babi yang dibakar di dalam ketuhar adalah hidangan percutian yang hebat. Hidangkan dalam mangkuk yang indah, dibingkai oleh lauk yang kelihatan hebat dengan kentang dan salad sayuran dengan ramuan segar, dibumbui dengan sedikit minyak zaitun.
