Kita semua membaca kisah dongeng "The Turnip" pada zaman kanak-kanak, jadi kita secara umum menyampaikan jenis sayur yang kita bicarakan. Mari kita lihat lebih dekat keindahan yang luar biasa ini.
Tempat kelahiran lobak dianggap Asia Barat. Ini adalah salah satu tanaman tertua yang diusahakan oleh manusia lebih dari 40 abad yang lalu. Orang Mesir kuno mengusahakan lobak secara meluas, tetapi menganggapnya makanan untuk budak dan petani termiskin. Di Rom kuno, lobak bakar sudah digunakan oleh wakil dari semua kelas, dan lama kelamaan ia merebak ke seluruh Eropah Barat.
Di Rusia, lobak telah menjadi produk makanan yang paling penting sejak sekian lama, kita boleh mendapatkan rujukan di banyak sejarah kuno. Sehingga abad ke-18, lobak adalah sayur utama dalam diet Rusia, tetapi kemudian secara beransur-ansur digantikan oleh kentang. Ia mengandungi lemak, mineral (terutama kaya dengan kalsium), vitamin A, C, B1, sejumlah besar gula dan vitamin P, dan kaya dengan asid suksinat.
Lobak disemai pada awal musim bunga, sebaik sahaja tanah mengering. Tanah liat yang ringan dan lokasi yang cerah sangat sesuai untuk tanaman ini. Lobak boleh disemai dua kali setiap musim, tetapi untuk penyimpanan musim sejuk lebih baik menggunakan penuaian musim panas.
Lobak sebagai tanaman sayur dan perubatan telah terkenal sejak zaman dahulu lagi. Ia boleh disediakan dengan pelbagai cara: bakar, rebus, rebus, isi, buat kaserol atau salad ringan dari itu. Ia boleh disimpan lama di tempat yang sejuk tanpa kehilangan kualiti penyembuhannya.
Lendir mudah diserap oleh tubuh, oleh itu ia sering disyorkan untuk makanan bayi, kerana kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi, ia dapat berfungsi sebagai agen profilaksis yang baik terhadap riket, penyakit tulang dan darah, dan juga mempunyai antiseptik, anti- kesan radang, diuretik, analgesik dan penyembuhan luka yang sangat baik.
