Kentang muncul di Rusia hanya tiga ratus tahun yang lalu. Tetapi sekarang ia boleh didapati di hampir setiap suri rumah. Sayuran ini bahkan disebut "roti kedua", kerana ia telah menjadi bahagian penting dalam masakan Rusia. Dan jumlah hidangan yang disediakan dari kentang adalah beberapa ratus.
Ubi kentang
Bahan-bahan:
- kentang - 700 gram;
- daging cincang - 300 gram;
- krim masam - 200 gram;
- keju (keras) - 50 gram;
- kanji (kentang) - 1 sudu besar;
- tepung (gandum) - 1 sudu besar;
- air - 0.5 cawan;
- garam, dill kering, lada hitam, potong bawang putih, bawang - secukup rasa.
Casserole kentang dengan daging cincang dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, jadi anda tidak perlu mengoles minyak dengan minyak untuk menyiapkan hidangan ini. Kerana ketiadaan lemak berlebihan, hidangan tersebut ternyata menjadi makanan diet.
Anda harus memilih ubi kentang yang tegas dengan warna yang sekata dan kulit tidak bersisik. Sekiranya sayur-sayuran berkerut, lembut, atau tumbuh, kemungkinan disimpan terlalu lama dalam keadaan yang salah.
Untuk membuat pembalut untuk kaserol, anda perlu mencampurkan rempah, menambahkan kanji, tepung dan krim masam kepada mereka. Kemudian anda perlu menambahkan air ke bahan-bahan ini dan membawa jisim yang dihasilkan menjadi homogen.
Kentang harus dikupas, dibilas, dikeringkan dan dipotong menjadi kiub nipis. Tambahkan satu pertiga dari pakaian ke dalamnya dan campurkan sehingga setiap bahagian sayur direndam dalam sos krim masam. Masukkan separuh batang kentang ke dalam loyang dan ratakan. Lapisan daging cincang kedua harus ditambah di atas. Kemudian anda perlu menutup kaserol dengan baki kentang dan tuangkan dengan murahnya dengan perapan krim masam.
Anda perlu meletakkan penutup pada borang dan meletakkan pinggan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Kentang harus dibakar selama 20 minit dalam ketuhar gelombang mikro pada suhu 850 watt. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan pinggan dari oven dan memeriksa kesediaannya.
Penting untuk tidak melampaui kaserol dalam ketuhar gelombang mikro: kentang harus menjadi lembut dan berair, dan tidak seperti kerepek. Keju mesti parut halus dan ditaburkan di atas pinggan. Seterusnya, anda harus menghantar pinggan ke ketuhar gelombang mikro selama 10 minit lagi.
Sekiranya tetapan perkakas rumah memungkinkan, lebih baik memasak kentang dan keju dengan fungsi "garing" selama 10 minit terakhir. Ini akan menjadikan kaserol kemerahan.
Sup-puri
Bahan-bahan:
- kentang - 7-8 ubi bersaiz sederhana;
- champignon - 200 gram;
- lobak merah - 1 keping;
- bawang (bawang) - 1 kepala;
- mentega - secukup rasa;
- garam, lada, herba, rempah - secukup rasa.
Sup puri tidak sering dijumpai di menu. Bagi banyak orang, sup borscht atau ikan tradisional lebih biasa, di mana anda boleh menghancurkan roti dan makan sedikit lemak babi. Walau bagaimanapun, sup puri sempurna baik sebagai hidangan pertama untuk makan tengah hari dan sebagai hidangan sampingan untuk daging. Hidangan ini mempunyai rasa halus dan ringan.
Untuk membuat kentang tumbuk, anda perlu mendidih air, tambah garam dan tambahkan kentang cincang ke dalamnya. Apabila sayur dimasak, perlu mengalirkan sebahagian cecair ke dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian pukul kentang dan baki air di dalam kuali dengan pengisar untuk membuat jisim berkrim. Pure harus dibiarkan reneh dengan api kecil.
Seterusnya, anda perlu menyusun, mencuci dan memotong cendawan menjadi kepingan kecil. Mereka mesti digoreng dengan minyak dalam kuali yang telah dipanaskan. Selepas itu, parut wortel dan potong bawang menjadi kiub kecil. Bahan-bahan ini juga mesti digoreng dalam minyak.
Sayuran dan cendawan yang dimasak harus ditambahkan ke dalam puri memasak. Jisim yang dihasilkan mesti dicairkan dengan sisa kaldu kentang. Sup harus didihkan dan dikeluarkan dari panas. Kemudian anda perlu taburkan hidangan dengan ramuan dan tambahkan sedikit lada dengan rempah.
Salad dengan kentang dan marjoram
Bahan-bahan:
- kentang - 200 gram;
- marjoram (potong kecil) - 1 sudu teh;
- bawang (bawang) - 150 gram;
- mentega, garam, lada hitam tanah - secukup rasa.
Potong kentang dan bawang ke dalam kepingan besar. Masukkan bersama-sama di atas loyang, kemudian taburkan marjoram, lada dan garam. Masukkan sedikit lapisan mentega di atas. Salad kentang harus dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit pada suhu 330 ° C.
