Salad hati dan sayur-sayuran yang enak tidak akan meninggalkan orang yang acuh tak acuh. Timun di sini menjadikan salad lebih ringan, menambah sedikit kesegaran. Untuk hidangan ringkas ini, gunakan hanya bahan segar dan buat penyesuaian dan penambahan jika perlu.
Ia perlu
- Untuk sos:
- - garam - 0.5 sudu kecil;
- - bawang hijau - 3 pucuk;
- - minyak zaitun - 6 sudu besar;
- - cuka wain - 2 sudu besar;
- - kuning telur rebus - 2 biji.
- Untuk salad:
- - protein rebus - 2 biji;
- - timun segar - 2 biji;
- - mentol - 3 pcs;
- - lobak merah - 3 biji;
- - hati daging lembu - 300 g.
Arahan
Langkah 1
Kupas hati dari filem dan rebus dalam air masin hingga lembut. Sejukkan dan potong dengan jalur nipis.
Langkah 2
Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, potong wortel menjadi kepingan. Goreng bawang dan wortel secara bergilir. Anda boleh menambah sedikit garam pada wortel - ini adalah pilihan.
Langkah 3
Setelah memanggang, masukkan wortel dan bawang di pinggan berasingan yang ditutup dengan serbet. Dengan cara ini anda menyingkirkan lebihan minyak.
Langkah 4
Pisahkan putih dari kuning telur dari telur rebus. Potong protein menjadi jalur.
Langkah 5
Untuk membuat sos, masukkan garam, minyak, cuka, kuning telur ke dalam pengisar. Pukul semuanya sehingga sebati. Potong bawang hijau, masukkan ke dalam sos dan pukul lagi.
Langkah 6
Masukkan hati ke dalam mangkuk salad, kemudian protein, tuangkan separuh daripada sos yang dimasak.
Langkah 7
Susun lapisan bawang, lapisan lobak merah dan tuangkan ke atas bahagian kedua sos. Biarkan dalam bentuk ini selama satu jam, rendam. Potong timun menjadi kepingan sebelum disajikan, letakkan di atas.
