Biasanya adunan ragi dibuat untuk pai atau kuali dengan kubis. Tetapi memerlukan masa yang lama untuk disiapkan. Oleh itu, banyak suri rumah telah belajar bagaimana membuat doh untuk mengisi kubis dengan serbuk penaik atau soda slaked. Kaedah ini jauh lebih pantas. Dan hasilnya sama, doh naik semasa memanggang, begitu juga dengan ragi. Kaedah penyediaannya adalah seperti berikut.
Ia perlu
-
- • Tepung - 1 gelas
- • Krim masam - 1 gelas
- • Telur - 1 keping
- • Garam - ½ sudu teh
- • Serbuk penaik atau soda yang dihiris - 1 sudu teh
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung melalui ayak. Ini mesti dilakukan supaya tepu dengan oksigen.
Langkah 2
Campurkan dengan serbuk penaik jika anda menggunakan serbuk penaik, bukan baking soda.
Langkah 3
Ketepikan tepung.
Langkah 4
Pukul telur ke dalam mangkuk dan pukul sedikit.
Langkah 5
Masukkan gula dan garam ke telur dan terus pukul sehingga buih putih muncul.
Langkah 6
Sekiranya anda menggunakan soda slaked untuk menyediakan adunan ini, maka ia mesti ditambah bersama gula dan garam.
Langkah 7
Seterusnya, masukkan krim masam ke dalam campuran ini. Perkara ini harus dilakukan secara porsi. Kami meletakkan dua sudu krim masam, pukul dengan sebati, dan seterusnya, sehingga semua krim masam ada dalam campuran telur.
Langkah 8
Pada akhirnya, anda perlu memperkenalkan tepung. Ia mesti ditambah dengan cara yang sama, dalam bahagian kecil, untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
Langkah 9
Setelah doh siap, ia harus dibahagikan kepada dua bahagian yang sama.
Langkah 10
Lebih banyak tepung harus ditambahkan ke salah satu dari mereka, yang akan menjadi bahagian bawah pai. Ini perlu supaya doh menjadi lebih curam dan kubis yang diletakkan di atasnya tetap di atas doh, dan tidak tenggelam di dalamnya. Jumlah tepung yang ditambahkan ditentukan oleh mata.
Langkah 11
Konsistensi bahagian doh ini harus sama dengan krim masam yang sangat berlemak.
Langkah 12
Di bahagian kedua doh, yang akan menuju ke bahagian atas pai, anda tidak perlu menambah apa-apa, ia sudah siap.
Langkah 13
Sediakan hidangan penaik. Sikat dengan mentega dan taburkan dengan sedikit tepung.
Langkah 14
Sekarang yang tinggal hanyalah "mengumpul" kek. Maksudnya, letakkan doh yang lebih tebal di bahagian bawah loyang, letakkan isi kubis yang telah siap dan tuangkan adunan nipis yang tinggal di atasnya.
Langkah 15
Kemudian letakkan kek ini dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 - 40 minit pada suhu 195 - 200 ° C
