Salad di bawah mantel bulu adalah salad klasik, yang diketahui oleh semua orang sejak kecil. Versi vegetarian dibuat tanpa herring. Rumpai laut Nori yang digabungkan dengan acar memberikan salad rasa salad. Dan mayonis buatan sendiri akan menambah sentuhan pedas pedas ke salad.
Untuk mayonis, anda memerlukan:
krim masam - 250 g; jus lemon - 1 sudu kecil; sawi - 1/2 sudu kecil; gula - 1/4 sudu kecil; garam hitam - 1/4 sudu kecil; minyak sayuran - 1 sudu besar. l.; rempah: asafoetida, lada hitam - secukup rasa.
Untuk salad, anda memerlukan:
kentang - 4 biji.; lobak merah - 2 biji.; bit besar - 1 pc.; acar - 3 biji.; nori alga - 2 pcs.
Pertama, mari sediakan mayonis. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam dan jus lemon dalam mangkuk. Biarkan selama 10 minit. Kemudian masukkan rempah, gula, mustard dan garam hitam ke dalam campuran.
Garam hitam adalah produk yang unik. Ia mempunyai khasiat yang bermanfaat, tidak menyumbat saluran darah, dan juga memberikan rasa dan rasa telur pada hidangan. Sekiranya tidak ada garam hitam, anda boleh menggunakan garam biasa.
Kacau mayonis. Semasa mengacau, masukkan minyak sayur sedikit demi sedikit ke dalam campuran. Anda boleh menggunakan minyak sayuran yang anda dapati di rumah anda. Contohnya, bunga matahari atau zaitun. Mayonis yang sangat enak diperoleh dengan minyak yang sejuk, seperti bijan.
Mayonis sudah siap. Untuk rasa yang lebih sedap, tambahkan lebih banyak rempah seperti lada hitam dan asafoetida. Asafoetida akan memberi mayonis rasa dan aroma bawang putih.
Apabila mayonis sudah siap, anda boleh mula membuat salad "di bawah lapisan bulu". Basuh semua sayur-sayuran hingga bersih dan masak dengan api sederhana.
Periksa kesediaan dengan pisau. Sekiranya bit besar, maka akan memakan lebih banyak masa untuk memasak daripada kentang dengan wortel.
Keluarkan semua sayur-sayuran, kupas dan parut pada parutan halus. Masukkan lapisan kentang ke dalam mangkuk salad, lapisi dengan mayonis. Seterusnya, letakkan lapisan wortel, juga salutkan dengan mayonis buatan sendiri.
Kemudian potong acar menjadi kepingan kecil. Celupkan daun nori ke dalam air selama beberapa saat. Masukkan daun nori ke dalam mangkuk salad dan sikat dengan lapisan mayonis yang nipis. Letakkan timun yang dihiris secara merata di atas. Tutup timun dengan daun nori yang direndam sama. Lapisi dengan mayonis.
Masih meletakkan lapisan bit parut di atas dan minyak dengan mayonis lagi. Salad siap. Agar lapisan merendam dan alga nori di dalam salad dapat dipotong dengan mudah, ia mesti berdiri di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam.
