Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk merasai hidangan sotong yang lazat dan tidak biasa. Sangat mungkin untuk menyediakan makanan istimewa di dapur anda sendiri.
Ia perlu
Untuk resipi nombor 1: - 800 g sotong kecil; - 100 g udang; - 60 g mentega; - oregano; - selasih; - garam; - lada; - 1 ulas bawang putih; - 50 g adas (ubi); - 50 ml wain merah meja; - 2 biji tomato; - 1 biji bawang merah. Untuk resipi nombor 2: - 800 g sotong kecil; - 0.3 cawan minyak zaitun; - 2-3 ulas bawang putih; - 1 pc lada merah manis; - 1 sudu sos cili manis Thai; - 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah; - hijau
Arahan
Langkah 1
Kedai biasanya menjual sotong beku, jadi cairkan pada suhu bilik sebelum memasak. Kemudian keluarkan mata gurita. Pusingkan bangkai ke dalam. Cari dan tanggalkan paruh dan semua bahagian dalam. Bilas gurita kecil di bawah air yang mengalir.
Langkah 2
Gurita diisi dengan udang
Kupas gurita, angkat isi perut, goreng sedikit minyak. Taburkan dengan jus lemon dan sisihkan untuk perap. Semasa sotong perap, masak daging cincang. Rebus dan kupas udang. Potong sayur menjadi kiub kecil, tambah ramuan dan rempah. Letakkan sotong di atas loyang dan masukkan setiap khemah. Tuangkan sedikit air ke atas loyang sehingga menutupi separuh dari tentakel. Letakkan setiap kepingan kecil mentega di atas gurita dan letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar lebih kurang 15 minit.
Langkah 3
Gurita dalam sos manis
Kupas dan cincang bawang putih. Masukkan sotong kecil yang disiapkan dengan bawang putih cincang dan minyak zaitun. Biarkan perap selama 1-2 jam di tempat yang sejuk. Panaskan kuali panggang. Goreng sotong hingga lembut. Biasanya 3-5 minit sudah cukup untuk ini, tidak lebih. Potong lada bel. Masukkan ke dalam mangkuk salad. Masukkan sos cili, ramuan herba dan jus lemon yang baru diperah ke dalam lada. Masukkan sotong goreng ke atas jisim ini dan campurkan semuanya. Hidangan boleh dihidangkan hangat dan sejuk.
