Keistimewaan risotto hitam terletak pada ramuannya. Hidangan itu mendapat namanya dari penggunaannya dalam penyediaan nasi hitam.
Ia perlu
- - 300 g beras hitam;
- - 300 g sotong;
- - 300 g champignon;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 1 kepala bawang;
- - 100 g brokoli;
- - 1/2 sudu teh garam;
- - 50 ml minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama adalah memulakan memasak sotong. Isi dengan air sejuk, kemudian biarkan mendidih. Semasa mendidih, jangan mengeluarkan sotong selama 5-10 minit. Selepas itu, biarkan sotong sejuk di dalam air yang sama. Ingat bahawa gurita mempunyai rasa yang agak cerah, jadi lebih baik jangan mencicahnya semasa memasak.
Langkah 2
Langkah seterusnya adalah menggoreng cendawan. Anda boleh menambahkan bumbu hop-suneli kepada mereka, atau hanya ramuan segar, serta bawang dan bawang putih. Ini akan menjadikan cendawan terasa lebih kaya.
Langkah 3
Merebus beras hitam dilakukan terakhir. Celupkan 300 g beras hitam ke dalam air mendidih. Pada masa yang sama, masukkan garam dan rempah. Rebus nasi selama dua minit, kemudian toskan airnya.
Langkah 4
Cendawan goreng hendaklah dicampurkan dengan nasi rebus. Letakkan kepingan gurita dengan lembut pada jisim yang dihasilkan. Hiaskan dengan kepingan brokoli atau daun pasli semasa dihidangkan. Bergantung pada pilihan masing-masing, anda boleh menambah krim masam atau sos keju ke dalam hidangan.
