Makanan ringan kaviar dan kaviar semula jadi dianggap sebagai makanan istimewa di seluruh dunia. Yang penting bukan hanya pada rasa dan estetika penggunaan yang halus, tetapi juga manfaat produk, kekayaan mineral, vitamin, antioksidan. Salah satu spesies paling jarang adalah kaviar putih dari spesies ikan yang berharga.
Jenis kaviar putih
Beberapa jenis makanan istimewa disebut kaviar putih. Kaviar putih sebenar adalah kaviar albino belugas yang hidup di perairan Laut Kaspia. Produk ini sangat mahal. Telur putih dengan kilauan emas dibungkus dalam balang emas tulen. Berkat ini, 1 kg kaviar putih tersebut dianggarkan bernilai 23 ribu dolar.
Juga, kaviar putih difahami sebagai kaviar dari apa yang disebut siput anggur. Kaviar ini berwarna susu, agak lebih besar daripada salmon. Kaviar jenis ini cukup popular di Perancis, di mana ia mula dihasilkan pada tahun 1987. Kosnya, tentu saja, tidak dapat dibandingkan dengan beluga, tetapi anda tidak boleh menyebutnya murah. Harga untuk 100 gram kaviar siput adalah $ 100-160.
Tidak dapat dikatakan bahawa kaviar putih adalah yang paling sihat. Dari segi kualitinya, ia tidak kalah dengan kaviar merah atau hitam, tetapi juga tidak melebihi kaviarnya.
Selain itu, kaviar pollock, carp, pike, cod, capelin dan ikan lain disebut kaviar putih. Kaviar seperti itu mempunyai warna mulai dari putih hingga kuning. Ini adalah kaviar lebih murah yang boleh didapati di mana-mana kedai. Kaviar putih kategori ini boleh dijadikan hidangan bebas, dan juga berperanan sebagai bahan tambahan dalam pelbagai sos dan salad.
Kelebihan kaviar putih
Kaviar dari kategori ketiga yang paling biasa dan berpatutan - pollock, carp, pike, cod, capelin - kaya dengan pelbagai mineral, protein dan vitamin seperti B9, E dan A. Kaviar putih juga termasuk minyak ikan dalam komposisinya, yang membantu untuk meningkatkan metabolisme. Kaviar halibut, misalnya, mengandung selenium, yang mempunyai kesan penyembuhan pada tubuh secara keseluruhan. Cod roe kaya dengan kalsium, kalium, yodium dan fosforus. Ia berguna untuk orang yang mempunyai gaya hidup aktif. Kaviar Pollock serupa dengan sifat kaviar merah dan hitam.
Selalunya, kaviar disarankan untuk digunakan untuk pelbagai penyakit sebagai produk penguat. Kaviar mampu meningkatkan imuniti, mempunyai sifat anti-alergi, dan juga memberi kesan positif pada kulit manusia.
Kaviar tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah 3 tahun dan wanita hamil. Ia mengandungi banyak garam, jadi wanita yang rentan terhadap edema dan tekanan darah tinggi disarankan untuk mengecualikan makanan ini dari makanan mereka.
Antara lain, kaviar adalah produk berkalori tinggi, jadi anda harus menggunakannya dalam bahagian yang sederhana, terutama bagi mereka yang mengikut acuan mereka. Jumlah kalori terbanyak terdapat pada pollock roe, pike dan herring.
