Acara khas memerlukan hidangan istimewa di atas meja. Contohnya, malam romantis dan pesta makan malam jarang selesai tanpa menu. Pada masa yang sama, penyediaan hidangan utama malam tidak semestinya memakan masa seharian. Hidangan makanan laut yang sederhana seperti udang roti pada lidi cepat dan senang disediakan. Dan hasil kerja itu pasti akan dibenarkan.
Ia perlu
-
- - 25 udang rebus;
- - 4 sudu besar minyak zaitun;
- - 1 sudu besar wain putih kering;
- - 10 biji tomato ceri;
- - selasih;
- - 100 g krim masam;
- - serbuk roti;
- - 100 ml minyak sayuran;
- - jus lemon;
- - lidi.
Arahan
Langkah 1
Ambil udang dan kupas. Kulit ekor harus dikeluarkan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan daging. Selepas itu, letakkan ekor dalam mangkuk seramik dan tutup dengan campuran minyak zaitun dan wain putih kering. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggantikan sedikit cuka untuk alkohol, tetapi anggur lebih disukai kerana ia membantu pengasam meresap ke dalam serat daging udang. Bahagian atas udang ditutup dengan lapisan krim masam tebal dengan kemangi cincang, selepas itu campuran boleh diaduk dua atau tiga kali. Penting untuk melakukan ini tanpa usaha agar tidak menghancurkan daging udang yang lembut. Pengasam diletakkan di dalam peti sejuk selama 3-6 jam.
Langkah 2
Basuh dan potong tomato ceri menjadi dua. Udang harus dikeluarkan dari pengasam dan dicelupkan ke dalam serbuk roti. Harus ada cukup roti sehingga kerak yang kuat terbentuk di atas daging sehingga udang tidak terbakar. Sekiranya perlu, anda boleh menyebarkan pengasam di atas udang agar roti menjadi lebih pekat. Selepas ini, tomato dan udang harus ditanam secara bergantian pada lidi.
Langkah 3
Panaskan minyak di dalam kuali hingga mendidih. Adalah penting bahawa diameter kuali jauh lebih luas daripada panjang lidi. Dengan kata lain, pengisian kebab harus bersentuhan penuh dengan mentega. Selepas itu, letakkan lidi pada jarak yang cukup antara satu sama lain. Di setiap sisi, udang harus dimasak tidak lebih dari satu minit. Ini adalah masa yang cukup untuk kerak garing terbentuk dan daging mengukus.
Langkah 4
Hiaskan hidangan dengan ramuan kemangi dan taburkan dengan beberapa tetes jus lemon sebelum disajikan - ini akan menyegarkan rasa hidangan dan menambah rempah ke dalamnya. Hidangkan udang tepung tanpa mengeluarkan lidi. Hidangan boleh dimakan dengan tangan anda, dengan hati-hati membungkus hujung lidi yang sudah diminyaki dengan serbet. Makanan istimewa ini disajikan sejuk dan panas.
