Krim masam berwarna putih salji, ia mempunyai tekstur halus. Mereka boleh dilapisi pada kue, dimasukkan ke dalam kek, atau digunakan sebagai pencuci mulut bebas. Ia juga digunakan sebagai sos manis dalam salad buah.
Krim kek
Terdapat beberapa variasi hidangan manis ini. Untuk kek, disarankan untuk menggunakan krim masam "longgar", dengan kata lain, cecair yang tidak diperlukan harus mengalir dari itu.
Resipi itu sendiri hanya mengandungi 2 ramuan:
- 250 g krim masam;
- 0.5 cawan gula.
Letakkan saringan atau saringan besar dengan pemegang di atas periuk. Letakkan tuala di dalamnya dan letakkan produk asid laktik ini. Seluruh struktur dikeluarkan semalaman di dalam peti sejuk.
Selama ini, lebihan cecair secara beransur-ansur akan mengalir ke dalam kuali, krim masam akan menjadi lebih pekat dan dipukul lebih baik. Ia menyejukkan, yang juga meningkatkan kualiti krim.
Tuangkan gula ke dalam krim masam dan pukul. Sekarang anda boleh memasukkan kek dengan krim. Mula-mula letakkan di dasar kek dan ratakan ke permukaan dengan pisau lebar.
Krim ini akan menjadi hiasan yang indah dan akan mengekalkan bentuk yang diberikan. Sekiranya anda ingin membuat lapisan besar, serupa dengan dasar kek susu burung, maka anda boleh menggunakan resipi berikut.
Gelatin untuk membantu
Untuk membuat krim masam dengan gelatin, anda juga memerlukan beberapa produk, hanya:
- 1 gelas krim masam;
- 80 g gula;
- 1 sudu gelatin;
- 30 ml air.
Isi agar-agar dengan air. Tidak kira sama ada pecahan kecil atau tidak, biarkan selama 15-30 minit. Seterusnya, gunakan salah satu daripada dua cara untuk melarutkan gelatin:
1. Letakkan di mandian wap;
2. Tuangkan ke dalam periuk kecil atau periuk kecil dan, sambil dikacau, panaskan campuran hingga 70-80 ° C.
Sebaik sahaja gelatin larut, keluarkan bekas dari api. Pada masa ini, buat asas krim masam.
Tuangkan gula ke dalam krim masam. Sekiranya masa terhad, anda boleh menggantinya dengan gula tepung. Ia akan meleleh lebih cepat dalam krim. Pukul campuran selama 3-4 minit. Tuang sedikit lagi gelatin suam ke dalamnya dan terus putar bilah pengadun.
Sekiranya anda mahu, anda boleh memasukkan beri segar dalam krim: raspberi, strawberi, currant. Pada musim sejuk, beku juga sesuai.
Sekiranya krim masam rendah lemak digunakan, maka krimnya rendah kalori, tetapi cair. Oleh itu, sebelum mencurahkannya ke alas, letakkan alas kek di dalam acuan. Sekarang biarkan semuanya duduk di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Pada krim yang sedikit beku, anda boleh meletakkan kek kedua dan menghantar kek ke peti sejuk sekali lagi.
Krim seperti krim masam dan gelatin akan menjadi pencuci mulut bebas yang sangat baik. Semasa beri diletakkan, tuangkan jisim manis ke dalam mangkuk atau gelas kaca lebar. Taburkan dengan coklat parut sebelum dihidangkan.
