Beef Stroganov dianggap sebagai hidangan klasik Rusia yang agak popular. Tetapi sedikit orang tahu bahawa hati boleh dimasak mengikut resipi yang sama. Babi, ayam, tetapi hati sapi berfungsi paling baik mengikut resipi Stroganov.
Ia perlu
-
- 0,5 kg hati sapi
- 300 ml. krim masam
- 1 sudu besar l. tepung
- 200 g bawang
- minyak sayuran
- lada
- garam
Arahan
Langkah 1
Kupas hati dari filem, potong kecil menjadi panjang 4-5 cm dan lebar 1 cm. Sebaiknya lakukan ini ketika hati berada dalam keadaan separa beku (atau separuh cair, mana yang anda suka).
Langkah 2
Potong bawang menjadi kiub kecil.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran, goreng bawang dalam kuali hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Masukkan hati ke bawang, taburkan tepung, goreng dengan baik di semua sisi. Api dapat dibuat lebih kuat, tujuan anda adalah menguap cairan secepat mungkin, untuk menghasilkan kerak coklat keemasan.
Langkah 5
Musim dengan garam dan lada isi kuali, masukkan krim masam, renehkan hati selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala.
