Pisang dan epal adalah buah yang sihat dan enak. Pisang adalah antidepresan semula jadi, epal adalah sumber zat besi yang sangat baik untuk tubuh manusia. Kedua-dua buah ini telah lama menjadi pencuci mulut kegemaran untuk kanak-kanak dan orang dewasa, dan hidangan yang disediakan dari mereka memungkinkan untuk mempelbagaikan menu sehari-hari dan perayaan.
Jem epal
Makanan pencuci mulut yang lazat dan murah ini boleh digunakan sebagai pengisian pai dan donat, interlayer untuk pai epal dan sebagai makanan untuk secawan teh wangi.
Bahan-bahan:
- epal - 2 kilogram;
- gula pasir - 1 kilogram.
Bilas epal dengan baik di bawah air yang mengalir sejuk, potong masing-masing dan angkat inti dan biji. Masukkan epal yang sudah siap di dalam periuk, tambahkan sedikit air (agar buah tidak terbakar ketika mendidih) dan masak dengan api kecil hingga mendidih sepenuhnya.
Gosokkan jisim panas melalui ayak sederhana untuk menghilangkan kulit dan sisa-sisa inti. Masukkan gula pasir ke dalam apel yang dihasilkan dan masukkan semula campuran ke dalam periuk. Masukkan api lagi dan rebus sos epal hingga pekat. Letakkan jem di balang yang telah disterilkan dan gulung penutupnya. Simpan balang jem di tempat yang sejuk.
Pilaf epal
Bahan-bahan:
- epal - 300 gram;
- beras - 150 gram;
- semangat 1 lemon;
- kismis - 50 gram;
- gula - 50 gram;
- mentega - 10 gram.
Bilas beras di beberapa perairan hingga telus dan masak sehingga hancur.
Untuk pilaf, ambil beras gandum panjang, ia memasak lebih cepat dan kurang melekat.
Basuh epal, kupas dan potong menjadi baji. Tuang 1, 5 cawan air mendidih, didihkan dengan api kecil, masukkan nasi yang dimasak, kulit lemon, kismis, gula, mentega di sana, tutup periuk dengan penutup. Pilaf lebih lembut. Potong 1 epal ke dalam kepingan dan hiaskan dengan pilaf. Hidangan ini disajikan sebagai hidangan bebas panas dan sejuk.
Pisang telur rebus
Bahan-bahan:
- telur ayam -2 keping;
- pisang - 1 keping;
- mentega - 5 gram;
- garam.
Kupas pisang, potong menjadi bulatan, setebal 1 cm Pukul telur mentah dengan garam dalam pengadun hingga busa ringan. Ambil kuali kecil, sikat dengan minyak dan letakkan kepingan pisang di atasnya. Goreng bulatan hingga coklat keemasan, tutup dengan telur yang dipukul dan didihkan hingga telur lembut.
Jeli pisang
Bahan-bahan:
- pisang - 11 keping;
- gula - 5 gelas;
- jus lemon (baru diperah) - 100 mililiter;
- agar-agar - 50 gram;
- mentega - 0,5 sudu teh.
Kupas pisang dan pukul dalam pengisar. Pindahkan ke periuk enamel dan tuangkan jus lemon yang baru diperah. Masukkan periuk dengan pisang dengan api kecil dan panaskan sedikit, masukkan mentega dan agar-agar. Kacau rata dan, terus kacau, masukkan campuran mendidih. Kurangkan titik didih sedikit dan tuangkan semua gula ke dalam periuk. Kacau lagi dan biarkan mendidih lagi.
Jeli mesti sentiasa dikacau agar tidak terbakar.
Setelah mendidih, matikan api dan mula menuangkan campuran pisang ke dalam tin. Apabila jeli telah sejuk sedikit, masukkan ke dalam peti sejuk hingga pekat sepenuhnya.
