Koko adalah serbuk khas yang diperbuat daripada biji koko. Kakao siap digunakan untuk membuat minuman lazat yang digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang kandungan kalori.
Koko dalam masakan digunakan dalam bentuk serbuk berwarna coklat kaya, yang terbuat dari biji koko. Koko adalah komponen utama dalam pembuatan coklat dan pelbagai produk dengan kandungannya.
Sifat Pemakanan Koko
Serbuk koko, yang diperoleh dari biji kakao dengan mengisar, biasanya mempunyai nilai pemakanan yang cukup tinggi. Jadi, 100 gram bahan ini boleh mengandungi sekitar 24 gram protein, sekitar 28 gram karbohidrat dan hingga 18 gram lemak. Komposisi kaya seperti ini memberikan produk ini dengan nilai tenaga yang cukup tinggi: kandungan kalori koko dengan kandungan komponen makanan utama yang ditentukan dapat mencapai 380 kilokalori per 100 gram.
Namun, pada masa ini, untuk memenuhi permintaan koko dari orang-orang yang, untuk satu sebab atau yang lain, lebih suka produk dengan kandungan lemak yang berkurang, pengilang telah mula menggunakan kacang dengan kurang lemak dalam komposisi mereka dalam pengeluaran serbuk koko, atau sekadar mengotorkan produk siap. Akibatnya, serbuk koko semacam itu hanya boleh mengandungi sekitar 11 gram lemak per 100 gram produk siap, yang memberikannya kandungan kalori yang jauh lebih rendah - kira-kira 240 kilokalori per 100 gram.
Penyediaan koko
Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa koko tulen praktikalnya tidak digunakan. Jadi, resipi standard untuk membuat minuman dari serbuk koko, yang disukai ramai orang, adalah seperti berikut: anda perlu mencairkan 1-2 sudu teh serbuk koko dengan sedikit air panas atau susu, campurkan dengan teliti, dan kemudian tambahkan yang diperlukan jumlah cecair ke dalam cawan dan didihkan. Selepas itu, tambahkan gula, madu, atau pemanis lain secukupnya. Bagi orang yang menghindari gula, seperti mereka yang melangsingkan badan atau mengalami keadaan perubatan, gula atau madu boleh diganti dengan pemanis buatan yang sesuai.
Perlu diingat bahawa satu sudu teh mengandungi kira-kira 5 gram serbuk koko. Oleh itu, kandungan kalori minimum minuman koko tanpa lemak yang disediakan dengan cara ini - setiap sudu teh serbuk menggunakan air dan pemanis - hanya kira-kira 15 kilokalori. Walau bagaimanapun, menggantikan air dengan susu, menambahkan gula atau madu, menggunakan dua sudu koko penuh lemak dan bukan satu cara untuk menjadikan kandungan kalori satu cawan minuman lazat ini menjadi 150-200 kilokalori. Oleh itu, penggunaannya bagi mereka yang ingin mengawal jumlah kalori yang dikonsumsi harus diambil kira dalam jumlah pengambilan harian.
