Produk tenusu, daging, telur, lemak haiwan tidak termasuk dalam menu tanpa lemak, iaitu produk yang biasanya menyediakan kandungan kalori makanan. Produk tepung, cendawan, kekacang, perasa dan rempah akan menjadikan hidangan tanpa lemak menjadi lebih enak dan memuaskan.
Ia perlu
-
- Untuk sup ladu kurus:
- 2.5 liter air;
- 6-7 pcs. kentang;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- minyak sayuran;
- garam
- lada hitam tanah
- pasli.
- Untuk ladu:
- 9 sudu besar tepung;
- 3 sudu besar air;
- 1 sudu kecil minyak bunga matahari;
- garam.
- Untuk sup cendawan tanpa lemak:
- 2 liter air;
- 12 cendawan;
- 2 biji bawang;
- 2 timun acar;
- 4 sudu besar Puri tomato;
- 1/2 lemon;
- 20 keping. buah zaitun atau zaitun;
- 1 sudu besar capers;
- 2 sudu besar l. minyak sayuran;
- garam
- Daun bay
- biji lada hitam;
- pasli atau dill.
Arahan
Langkah 1
Sediakan ladu untuk sup: gabungkan tepung, minyak sayuran dan garam dalam mangkuk kecil. Didihkan tiga sudu air hingga mendidih dan tuangkan aliran nipis ke dalam campuran tepung, terus kacau sehingga tidak ada ketulan. Letakkan doh di atas papan dan uli dengan tangan anda, bentuk menjadi bola dan tutup dengan tuala.
Langkah 2
Basuh dan kupas kentang, potong menjadi kiub kecil. Kupas wortel dan bawang, parut wortel pada parut kasar, potong bawang menjadi kiub atau cincin.
Langkah 3
Rebus 2.5 liter air, garam, turunkan kentang, kecilkan api dan tutup periuk. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran, ketika menghangatkan, masukkan bawang terlebih dahulu, kemudian wortel dan goreng dengan api kecil selama tiga hingga empat minit. Masukkan sayur tumis ke dalam periuk kira-kira sepuluh minit selepas kentang.
Langkah 4
Bentuk ladu: gulung doh ke dalam sosej nipis dan potong menjadi kepingan kecil, atau koyakkan potongan dari adunan dan celupkan ke dalam sup. Rebus ladu selama kira-kira lima hingga tujuh minit, kemudian potong ramuan, masukkan ke dalam periuk, lada dan rebus selama tidak lebih dari satu minit.
Langkah 5
Sup cendawan tanpa lemak Ambil champignons, dan jika boleh, cendawan segar lain (porcini, boletus). Anda boleh menggunakan cendawan yang berbeza bersama-sama. Basuh dan potong pangkal kaki. Teliti dan potong bintik-bintik yang menghitam, kemudian potong dadu.
Langkah 6
Kupas dan cincang bawang, goreng dalam minyak sayuran selama satu minit, masukkan tomato puri dan reneh selama dua minit. Kemudian potong acar, zaitun atau zaitun ke dalam kiub kecil - dengan cara apa pun.
Langkah 7
Letakkan cendawan cincang dalam periuk, tutup dengan 2 liter air, didihkan, angkat busa, kurangkan panas, tambah daun salam, lada hitam dan masak selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian masukkan garam, bawang goreng dengan tomato, timun, sesudu caper, zaitun. Masak selama sepuluh minit lagi.
Langkah 8
Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan tambahkan setiap baji lemon, herba cincang, beberapa buah zaitun cincang.
