Walaupun rasa roti gandum sedikit kasar, penaik jenis ini akan memberikan manfaat yang luar biasa bagi seluruh tubuh, membersihkannya dari nitrat dan logam berat. Adalah dipercayai bahawa roti gandum lebih sihat daripada roti dedak. Ia juga membantu anda menurunkan berat badan.
Ia perlu
-
- 3, 5 Seni. air suam;
- 3 sudu besar madu;
- 2 beg ragi (7 gram setiap beg);
- 4 sudu besar tepung roti;
- 3 sudu besar tepung bijirin penuh;
- 1 sudu besar serpihan kuman;
- 2 sudu besar garam.
Arahan
Langkah 1
Satukan air suam (suhu air 45-50 darjah), madu dan ragi dalam mangkuk. Lebih baik menggunakan ragi yang tidak bertanda "cepat", tetapi berbutir. Campurkan semuanya dengan baik. Biarkan di tempat yang hangat selama 10-15 minit.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan tepung roti 3.5 cawan, tepung gandum 3 cawan, garam, dan serpihan kuman. Tepung mesti diayak terlebih dahulu sehingga diperkaya dengan oksigen, dan roti lembut dan lapang.
Langkah 3
Buat kemurungan di tengah slaid dengan campuran tepung, bijirin dan garam. Tuangkan campuran yis dengan lembut ke dalam. Kacau dengan sudu kayu atau spatula, kacau sedikit demi sedikit tepung dari tepinya sehingga semua campuran digabungkan.
Langkah 4
Taburkan tepung di atas meja. Letakkan doh dari mangkuk di atas meja dan mula menguli, secara beransur-ansur menambah baki 0,5 cawan tepung. Uleni selama 10-15 minit, sehingga adunan menjadi halus dan berhenti melekat pada tangan anda. Masukkan lebih banyak tepung jika perlu. Pastikan bahawa doh tetap sangat lembut, iaitu jangan berlebihan dengan tepung.
Langkah 5
Griskan mangkuk dengan minyak sayuran, masukkan adunan ke dalamnya, tutup dengan filem pelekat. Letakkan mangkuk adunan di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam, sehingga doh berukuran dua kali ganda.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Lubricate loyang roti dengan minyak sayuran. Tumbuk adunan, letakkan di atas meja tepung dan bahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Bentuk bujur dari sekeping adunan dan gulungnya memanjang. Masukkan acuan, jahitkan ke bawah, tutup dengan pelekat. Lakukan perkara yang sama untuk bahagian kedua doh. Letakkan acuan di tempat yang hangat selama 30-45 minit untuk naik.
Langkah 7
Bakar roti selama 50-60 minit. Keluarkan acuan dari oven, sejukkan selama 5 minit, dan pindahkan roti ke pinggan. Selamat menjamu selera!
