Cherry Pie adalah klasik Amerika yang indah. Ia berair, beraroma, masam dan sedikit masam. Pencuci mulut yang hebat untuk perjumpaan keluarga dengan minum teh.
Ia perlu
- - tepung 200 g
- - minyak 100 g
- - air 60 ml
- - telur 1 pc.
- - susu 2 sudu besar. l.
- Untuk mengisi:
- - ceri beku 600 g
- - kanji 4 sudu besar. l.
- - gula 200 g
- - kayu manis setengah sudu teh
- - pala seperempat sudu kecil.
- - garam seperempat sudu kecil.
- - mentega 25 g
- - jus lemon 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung, campurkan dengan garam. Potong mentega sejuk menjadi kiub kecil dan gosokkan ke dalam tepung menggunakan pengisar sehingga serpihan halus terbentuk.
Langkah 2
Masukkan air dan kacau dalam pengisar. Adonan harus sedemikian rupa sehingga anda dapat melancarkan bola dengan tangan anda. Sekiranya ini gagal, lebih banyak air perlu ditambah. Doh harus menjadi kasar dan lembap, ia mesti dikumpulkan ke dalam bola dengan tangan anda.
Langkah 3
Kumpulkan doh ke dalam bola di permukaan tepung. Ambil, berikan bentuk kek, bungkus dengan filem pelekat dan hantar ke peti sejuk selama 20 minit.
Langkah 4
Satukan gula, pala, kayu manis dan garam. Masukkan jus ceri dan jus lemon. Masukkan api dan didihkan.
Langkah 5
Campurkan pati dalam seperempat gelas air, kacau rata untuk mengelakkan ketulan. Keluarkan periuk dengan jus ceri dari api, tambah kanji di bahagian, kacau terus dengan pukul. Setelah menambahkan semua pati, kuali dibakar lagi dan didihkan pada suhu maksimum.
Langkah 6
Masukkan ceri ke dalam jus mendidih dan teruskan api selama kira-kira satu minit. Kemudian pengisian dikeluarkan dari api dan mentega ditambahkan ke dalamnya. Semuanya bercampur baur. Sejukkan pengisian sepenuhnya, hanya selepas itu ia dapat dipindahkan ke acuan.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Keluarkan doh dari peti sejuk, gulung dan masukkan ke dalam acuan. Masukkan pengisian sejuk ke cetakan ke pinggiran dan hias dengan jaring di atas (anda boleh membuat corak lain yang anda suka).
Langkah 8
Masukkan borang ke dalam ketuhar selama setengah jam. Pengisian akan mengalir keluar, dan oleh itu seprai atau bentuk lain harus diletakkan di bahagian bawah oven.
Langkah 9
Cherry pai disajikan dengan sejuk dan disajikan dengan sudu ais krim.
