Salmon, salmon, trout dan lain-lain jenis salmon dan sturgeon, jika mereka belum menjadi hidangan sehari-hari, maka untuk percutian mereka pasti menjadi salah satu hiasan meja. Sedikit orang akan dapat menolak berita ikan masin yang halus, dipotong kecil. Dan stik panggang pasti akan membangkitkan selera terkuat.
Ia perlu
-
- ikan merah;
- garam;
- gula;
- lada hitam dan putih tanah;
- kentang;
- lobak merah;
- bawang;
- biji lada;
- Daun bay;
- dill;
- garam laut;
- jus lemon;
- bawang;
- kerajang.
Arahan
Langkah 1
Ikan merah sangat berguna dan berkhasiat, jadi disarankan untuk memprosesnya sesedikit mungkin semasa proses memasak. Pertama sekali, ia bagus untuk acar. Sudah tentu, di kedai sekarang terdapat banyak pilihan produk siap pakai, tetapi yang terbaik adalah masin dengan tangan anda sendiri. Untuk melakukan ini, ambil 2 sudu besar untuk 300-400 g ikan merah. sudu garam tanpa bahagian atas, 1 sudu besar. sesudu gula, lada hitam dan putih. Sebarkan ikan di sepanjang jurang ke dalam dua bahagian, giling dengan baik dari campuran garam, gula dan lada dan bungkus dengan kain linen. Sekiranya anda memerlukan ikan dengan segera, masukkan ke dalam peti sejuk, setelah 3 hari ia akan siap. Sekiranya acara perayaan berlangsung dalam sebulan, maka di dalam peti ais, ikan akan berubah menjadi masin ringan, lembut.
Langkah 2
Ikan merah sangat enak pada kursus pertama dan kedua. Sekiranya anda mendapat ikan keseluruhan, sediakan telinga yang luar biasa dari kepala dan ekor. Isi periuk dengan air, dan semasa air mendidih, basuh dengan baik dan potong ikan menjadi potongan. Sekarang ambil sayur (kentang, wortel, bawang), kupas, basuh dan potong kiub atau kiub. Buang ke dalam air mendidih, masukkan garam. Rebus selama 5 minit dan masukkan ikan ke dalam periuk. Masak selama 20-25 minit. Masih menambah daun salam, lada tanah dan kacang polong. Hidangkan dengan dill cincang halus.
Langkah 3
Bangkai ikan boleh dipotong menjadi stik dan dibakar. Gariskan loyang dengan kerajang, letakkan potongan ikan merah di atasnya, taburkan dengan garam laut kasar di atasnya dan taburkan dengan jus lemon. Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan selama 20-25 minit dan bakar hingga lembut. Jangan berlebihan ikan sehingga lembut.
Langkah 4
Dengan prinsip ini, anda boleh memasak stik bahagian. Untuk melakukan ini, taburkan stik setebal 3 cm dengan garam, lada dan taburkan dengan lemon. Pada kerajang, letakkan lapisan bawang cincang tipis, ikan di atasnya, gosokkan sedikit mentega di atasnya dan bungkus kerajang dalam sampul surat. Letakkan ikan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20 minit dan nikmati makanan sihat yang luar biasa. Ikan seperti itu boleh dihidangkan bersama lauk pauk, atau anda boleh melakukannya tanpanya.
