Mereka yang telah membaca kisah Harry Potter mungkin akan ingat bahawa, bersama jus labu, pai labu dan pai buah pinggang, di Hogwarts mereka melayani murid-murid pai molase. Pencuci mulut yang cukup Muggle ini mempunyai aroma dan rasa yang benar-benar ajaib. Menyiapkan pai dengan molase sangat mudah dan komponennya cukup berpatutan.
Ia perlu
- tepung - 200 g
- air - 1 sudu besar
- minyak sayuran - 50 - 70 ml
- soda - 1 sudu kecil
- garam - 1/4 sudu kecil
- Untuk mengisi:
- molase - 250 ml
- serbuk roti - 100 g
- lemon - 1/2 pc
- oatmeal - 3 sudu besar
- Untuk menyediakan molase:
- gula - 300 g
- air - 130 ml
- asid sitrik - 1/3 sudu kecil
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, mari sediakan doh. Asas pai adalah pastri serbuk pendek. Versi klasik melibatkan pembuatannya dengan mentega, tetapi versi vegan, yang menggunakan minyak sayuran, tidak kurang enak.
Minyak mesti dicampurkan dengan tepung yang diayak, yang pertama kali kita tambahkan soda dan garam. Kisar sehingga anda mendapat serbuk minyak. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan lembut diperoleh. Masukkan mangkuk dengan adunan di dalam peti sejuk.
Langkah 2
Sementara itu, anda boleh menyediakan molase. Untuk melakukan ini, dalam periuk berdinding tebal, campurkan gula dan air, masukkan api yang paling tenang dan tunggu sehingga gula larut sepenuhnya. Jisim mesti dikacau secara berkala. Sekarang anda boleh menambah asid sitrik. Kacau sirap dan terus memasaknya sehingga titisan sirap yang sejuk di atas piring memberikan benang pekat ketika diregangkan. Keluarkan dari panas. Anda boleh menyejukkannya sedikit. Keseluruhan proses penyediaan molase akan memakan masa sekitar 30 minit.
Langkah 3
Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulung sehingga lapisan tebal sekitar 5 mm diperoleh. Pindahkan adunan ke pinggan tart atau bentuk bulat sahaja. Untuk doh yang dibuat dari jumlah produk yang dinyatakan dalam resipi, anda memerlukan cetakan dengan diameter 24 - 26 cm.
Bentuk sisi.
Langkah 4
Campurkan molase dengan jus lemon dan serbuk roti. Sebarkan campuran di atas adunan. Taburkan seluruh permukaan kek dengan oatmeal.
Masak pai pada suhu 180 darjah. Permukaan kek mesti berwarna coklat. Ia mengambil masa 30 hingga 35 minit. Hidangkan panas, suam atau sejuk.
