Quince sangat baik untuk jem, kerana ia berperilaku baik semasa proses memasak: ia tidak berantakan, ia memperoleh warna kuning dan tekstur padat khas.
Ia perlu
- - 1 kg quince
- - 1 biji lemon
- - 800 g gula
Arahan
Langkah 1
Quince harus dibasuh dengan baik, bulu dibuang dan dikeringkan.
Langkah 2
Kemudian potong buah menjadi 4 keping dan angkat biji, kemudian potong.
Langkah 3
Memotong buah satu demi satu, mereka harus segera ditaburkan dengan jus lemon, kerana di udara, quince mula gelap dengan cepat.
Langkah 4
Quince cincang mesti dilipat ke dalam periuk, ditutup dengan gula dan dibiarkan, ditutup dengan tuala, selama 24 jam.
Langkah 5
Pada siang hari, quince akan dapat mengeluarkan jus yang cukup untuk melarutkan gula.
Langkah 6
Periuk mesti diletakkan dengan api kecil dan masak dengan api kecil tanpa penutup, kacau dari semasa ke semasa.
Langkah 7
Secara beransur-ansur, buah akan menjadi gelap dan sirap akan menebal.
Langkah 8
Jumlah masa memasak mengambil masa sekitar 40-50 minit. Anda harus fokus pada warna jem dan ketebalan sirap. Ia harus seperti madu cair dengan konsisten dan warna.
Langkah 9
Jem yang telah siap hendaklah dikeluarkan dari api dan dimasukkan ke dalam balang bersih.
