Penggemar produk buatan sendiri pasti menyukai selai quince yang lazat. Sirap merah keemasan dengan kepingan quince yang kemas kelihatan sangat cantik dan mempunyai aroma yang kaya. Jem ini sesuai untuk pesta teh dan untuk mengisi barangan bakar buatan sendiri.
Jem Quince "Seperti Ibu"
Pilih buah yang masak dan tidak rosak untuk memasak. Buburnya keras dan berserat, jadi quince memerlukan rawatan kuliner yang lebih lama. Jem ternyata lezat dan pekat - anda boleh memakannya dengan teh atau menggunakannya untuk membuat pai.
Anda perlu:
- 1 kg quince;
- 5 gelas gula;
- 5 gelas air.
Bilas buah quince, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air sehingga menutupi buah sepenuhnya. Didihkan air dan masak quince selama 10 minit. Kemudian cepat-cepat memindahkan buah ke air sejuk, kupas, potong, setelah mengeluarkan intinya.
Masukkan gula ke dalam air di mana buahnya dimasak. Rebus sirap di atas api sederhana, hilangkan buih dari semasa ke semasa. Kristal harus larut sepenuhnya, dan sirap itu sendiri harus menebal sedikit. Tuangkan quince dengannya dan biarkan selama 3-4 jam.
Letakkan jem di atas dapur dan didihkan selama 5-8 minit. Goncangkan pinggan dengan gerakan bulat - busa akan terkumpul di tengahnya dan boleh dikeluarkan dengan spatula kayu. Kemudian angkat loyang dari api dan biarkan buah duduk selama 8-10 jam. Ulangi kitaran 3-4 kali - selang antara minuman mestilah 8 jam. Masakan seperti itu akan memberikan produk dengan rasa yang kaya, dan menjadikan buahnya lembut dan lembut.
Pastikan buah ditutup sepenuhnya dengan sirap. Buah pop timbul boleh ditekan dengan ringan dengan penutup yang besar.
Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan kain kasa. Makanan panas tidak boleh ditutup segera dengan penutup, supaya kelembapan tidak mengembun di bawahnya, yang boleh menyebabkan pembentukan acuan. Keesokan harinya, tutup jem yang disejukkan dengan penutup atau ikat balang dengan kertas. Simpan jem di tempat yang sejuk.
Jem quince dengan kacang
Cubalah variasi selai quince buatan sendiri yang popular bagi mereka yang menggemari rasa yang tidak biasa.
Anda perlu:
- 1 kg quince;
- 1 kg gula;
- 2 gelas air;
- 1 lemon bersaiz sederhana;
- 1 cawan kacang walnut.
Daripada lemon, anda boleh menambah kepingan limau ke dalam jem.
Basuh quince, kupas. Potong buah-buahan menjadi kepingan, potong inti, dan kemudian buburkan dalam air mendidih selama 10-15 minit. Masukkan 500 g gula ke dalam air di mana buah itu dimasak, letakkan campuran di atas kompor, didihkan dan masak sehingga gula larut. Tuangkan sirap ke atas kepingan quince dan biarkan selama 3-4 jam.
Letakkan jem di atas tungku, masukkan gula yang tinggal, goncangkan bekas dan biarkan campuran mendidih. Masak jem selama 10 minit, kemudian angkat dari dapur dan biarkan mendidih selama 8 jam. Ulangi kitaran dua kali.
Basuh lemon dengan bersih dengan sikat, potong ke dalam kepingan nipis. Potong biji walnut. Masukkan lemon dan kacang ke dalam jem, rebus campuran selama 10 minit, dan kemudian tuangkan ke dalam balang yang disediakan. Biarkan jem sejuk sepenuhnya, tutup balang dengan penutup dan simpan.
