Jem plum yang lazat berguna untuk minum teh, dan juga topping untuk pai buatan sendiri. Untuk memasak, gunakan sebiji plum - besar dan kecil, manis atau masam. Bergantung pada ragamnya, selai akan mempunyai nuansa rasa yang berbeza.
Ia perlu
- Jem plum berlubang:
- - 1 kg plum kecil;
- - 6 gelas gula;
- - 4, 5 gelas air.
- Jem plum dengan madu:
- - 1 kg plum;
- - 3 gelas madu;
- - 2 gelas gula;
- - 3 gelas air.
Arahan
Langkah 1
Jem plum dengan biji
Lubang plum akan menambah rasa istimewa dan sangat menyenangkan pada jem. Pergi melalui plum, potong tangkainya. Bilas buah di beberapa perairan dan keringkan dengan tuala.
Langkah 2
Isi gula dengan air dan panas, kacau, sehingga kristal larut sepenuhnya. Potong plum untuk rendaman yang lebih baik, masukkan ke dalam mangkuk, dan kemudian tuangkan sirap gula panas ke atas buah-buahan. Biarkan plum meresap selama 3-4 jam.
Langkah 3
Letakkan mangkuk jem di atas tungku dan masak sehingga mendidih. Keluarkan bekas dari dapur dan biarkan selama 10-12 jam. Ulangi prosedur memasak dan berdiri 1-2 kali lagi. Buat kali terakhir, masukkan jem sehingga mendidih dan masak sehingga sirap mula meregang dengan benang yang nipis. Setetes jem ini, dijatuhkan di atas piring sejuk, mengekalkan bentuknya dan tidak merebak.
Langkah 4
Tuangkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan kain kasa. Biarkan jem sejuk, kemudian tutup dan simpan.
Langkah 5
Jem plum diadu dengan madu
Plum plum sangat sesuai untuk menghias kek atau mengisi pai manis. Buah-buahan besar dapat dipotong menjadi kepingan, dan buah-buahan kecil dapat dibahagikan kepada dua bahagian.
Langkah 6
Basuh dan keringkan plum. Keluarkan biji, tusuk buah. Campurkan gula dan madu, tuangkan air dan, kacau, masak campuran sehingga pekat sedikit dan homogen sepenuhnya. Tuangkan sirap panas ke atas plum selama 3 jam dan biarkan sejuk dan rendam. Kemudian letakkan bekas dengan jem di atas dapur dan panaskan tanpa mendidih. Keluarkan mangkuk atau periuk dari api dan biarkan jem duduk selama 10 jam. Ulangi prosedur sekali lagi.
Langkah 7
Letakkan balang di atas dapur dan masak hingga pekat. Pastikan produk tidak terbakar - jem akan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan. Biarkan jem yang dimasak hingga sejuk sepenuhnya. Masukkan buah ke dalam balang yang disterilkan, kemudian isi dengan sirap dan tutup penutupnya. Simpan jem di tempat yang sejuk.
Langkah 8
Plum gula-gula
Anda boleh membuat buah manisan yang enak dari jem buatan sendiri. Ia disajikan dengan teh atau digunakan untuk menghias pastri. Keluarkan buah dari jem dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan sirap sepenuhnya. Tuangkan gula aising ke dalam pinggan dan gulung setiap plum dengan baik di dalamnya. Susun buah gula-gula di rak dawai hingga kering. Barang siap mestilah tegas, tetapi tidak kering. Anda boleh menyimpannya dalam beg kertas atau balang kaca.
