Squid adalah produk yang sangat sihat yang mengubah hidangan menjadi karya agung. Dengan menggunakan daging sotong, anda boleh menyediakan bukan sahaja sup dan hidangan utama, tetapi juga salad dan makanan ringan yang lazat.
Salad sotong dengan alpukat
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- sotong beku segar atau segar - 300 g;
- alpukat - 1 pc.;
- champignons - 250 g;
- krim masam - 3 sudu besar;
- minyak zaitun - 3 sudu besar;
- cuka wain - 3 sudu besar;
- daun selada - 1 tandan;
- hijau pasli - 1 tandan;
- garam, lada, rempah - secukup rasa.
Rebus bangkai sotong. Toskan air, garam daging dan lada, masukkan krim masam. Kupas alpukat dan keluarkan biji. Potong alpukat menjadi kiub kecil. Basuh cendawan dan potong menjadi kepingan nipis.
Campurkan cendawan dengan alpukat, tambah cuka dan minyak zaitun, garam dan lada. Potong peterseli halus dan pindahkan ke cendawan.
Letakkan daun selada yang dibasuh di atas pinggan rata yang besar. Letakkan sotong di tengah pinggan. Letakkan campuran cendawan dan alpukat di sekitar cumi-cumi.
Salad sotong dan udang
Anda perlu:
- udang rebus yang dikupas - 150 g;
- sotong - 2 biji.;
- selada gunung es - 1 kepala kubis;
- timun - 2-3 biji.;
- telur - 3 biji.;
- cerek - 2 sudu besar;
- mayonis - 3 sudu besar;
- cognac - 2 sudu besar;
- garam secukup rasa.
Bersihkan bangkai sotong dengan bersih, basuh. Rebus sotong selama tiga hingga lima minit. Potongnya menjadi jalur nipis. Rebus telur. Pisahkan kuning telur dari putih. Potong tupai menjadi kepingan. Hiris timun juga. Koyakkan daun selada dengan kasar.
Sediakan sos. Untuk melakukan ini, satukan cognac, saus tomat dan mayonis dalam mangkuk yang berasingan. Pindahkan sotong, udang, selada, tupai, dan timun ke mangkuk besar. Musim salad dengan sos yang telah disediakan dan kacau.
Vinaigrette dengan sotong
Untuk memasak, anda memerlukan:
- sotong - 500 g;
- bit - 2 biji.;
- kentang - 3 biji.;
- lobak merah - 2 biji.;
- sauerkraut - 1, 5 cawan;
- timun acar - 2 biji.;
- bawang - 2 biji.;
- cuka - 2 sudu besar;
- gula - 1 sudu kecil;
- minyak sayuran - 4 sudu besar;
- garam, lada - secukup rasa.
Rebus bit, wortel dan kentang di kulit. Tuangkan air mendidih ke dalam periuk dengan cumi-cumi yang diletakkan di bahagian bawah. Letakkan periuk di atas api dan masak sotong selama dua minit. Kemudian biarkan sejuk, kupas dan potong menjadi kepingan nipis.
Potong timun menjadi kiub. Potong juga sayur rebus menjadi kiub. Bilas sauerkraut jika perlu dan perah. Potong bawang halus.
Sediakan sos. Untuk melakukan ini, satukan minyak sayuran, cuka, gula, garam dan lada. Lebih baik mengambil cuka 9%. Masukkan semua bahan yang telah siap di dalam mangkuk dan tutup dengan sos. Campurkan dengan lembut.
