Salad daging lembu dan sayur-sayuran yang sangat lazat dan pedas ini disajikan hangat. Sos ikan Thai dan pes kari hijau kini boleh didapati di hampir semua pasar raya.
Ia perlu
- - lada cili merah - 1 pc.;
- - 1 ulas bawang putih;
- - 1 sudu teh sos ikan Thai;
- - 1 sudu besar satu sudu pes kari hijau Thai;
- - 125 ml santan;
- - 400 g daging lembu;
- - 400 g lobak merah;
- - 2 sudu besar sudu minyak bunga matahari;
- - 200 g jagung manis muda;
- - 200 g kacang hijau;
- - 1 sudu besar satu sudu madu cair;
- - 2 sudu besar sudu kicap;
- - tangkai daun ketumbar untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Kupas cabai dan potong halus, cuba lakukan prosedur ini dengan sarung tangan. Satukan halia, bawang putih, cabai, sos ikan, kari dan minyak kelapa dalam mangkuk.
Langkah 2
Letakkan daging lembu yang dihiris di atas pinggan dan di atas dengan sos. Biarkan selama 10-15 minit. Sementara itu, potong wortel menjadi kepingan nipis yang panjang.
Langkah 3
Panaskan separuh minyak dalam kuali dan panggang daging lembu selama kira-kira 10-12 minit, sering bertukar. Keluarkan dari kuali dan biarkan sejuk. Panaskan baki minyak dalam kuali, masukkan jagung dan kacang polong, dan masak selama 2 minit. Masukkan lobak merah dan masak selama satu minit lagi.
Langkah 4
Satukan madu dan kicap dalam mangkuk kecil. Masukkan sayur dan kacau rata. Hidangkan suam, hiaskan dengan tangkai ketumbar.
