Hati daging lembu adalah produk yang sangat sihat, kaya dengan protein, yang mengandungi semua asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia, pelbagai vitamin dan unsur mikro. Pada masa yang sama, kandungan lemak di hati adalah minimum - hanya 2-4%. Sifat ini menjadikan hati sangat diperlukan dalam diet anak-anak, wanita hamil dan mereka yang mengikuti diet. Untuk mengekalkan sifat hati yang paling bermanfaat, ia mesti dimakan rebus. Bagaimana cara memasak hati sapi dengan betul?
Ia perlu
-
- Hati daging lembu
- 1 kg,
- Susu - 0.5 liter,
- Pala,
- Bawang - 1 keping,
- Mentega,
- Hijau segar,
- Daun bay
- garam
- lada.
Arahan
Langkah 1
Bilas hati, kupas filem, potong besar, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan susu selama 1-2 jam.
Langkah 2
Letakkan periuk air di atas dapur. Harus ada sedikit air sehingga hanya menutupi hati ketika direbus. Parut separuh pala pada parut halus. Setelah air mendidih, masukkan garam, masukkan pala dan biji lada, masukkan hati. Keluarkan busa yang dihasilkan, kurangkan panas hingga rendah, tutup penutup dan biarkan mendidih selama setengah jam.
Langkah 3
Buangkan daun salam ke dalam periuk, matikan dapur selepas 10 minit. Biarkan hati duduk di dalam kuah sebentar.
Langkah 4
Potong bawang menjadi separuh cincin. Panaskan kuali, cairkan mentega, dan reneh bawang di atasnya hingga coklat keemasan. Potong sayur.
Langkah 5
Keluarkan hati, potong menjadi bahagian, susun di atas pinggan, taburkan dengan bawang goreng dan ramuan.
