Pike kaviar adalah makanan istimewa yang tidak kalah dengan rasa merah atau hitam. Di Rusia, sejak sekian lama, penkek dengan produk ini dihargai dan hanya orang kaya yang mampu membelinya.
Kaviar pike yang dimasak dengan betul akan berwarna kuning dan rapuh, sehingga tidak memalukan untuk menyajikannya di meja perayaan.
Ia perlu
- - 1 kg kaviar pike;
- - 4 sudu besar garam beryodium halus;
- - 25-30 ml minyak bunga matahari;
- - colander;
- - kain kasa;
- - balang kecil, sesuai untuk makanan bayi.
Arahan
Langkah 1
Bilas beg kaviar dari kotoran, timbangan dan unsur-unsur lain yang tidak perlu. Kemudian letakkan di dalam saringan dan rebus, perlahan-lahan membuka yasties, kemudian masukkan kaviar ke dalam cawan yang dalam. Untuk pembasmian kuman yang lebih teliti, tuangkan air mendidih ke atas telur dan campurkan dengan cepat, toskan air bersama dengan serpihan terapung.
Langkah 2
Isi telur dengan air sejuk dan kacau dengan garpu untuk mengumpulkan sisa-sisa filem di gigi. Tiriskan dan letakkan kaviar di kain tipis sehingga kering sedikit.
Langkah 3
Masukkan garam ke kaviar pike. Perasa tambahan tidak perlu digunakan, kerana produk akhir akan menjadi enak.
Langkah 4
Dengan menggunakan garpu, pukul kaviar sehingga garam larut sepenuhnya. Prosedur ini agak membosankan dan boleh memakan masa 20-25 minit sehingga busa putih muncul. Anda tidak perlu takut, ia akan diserap ke dalam telur, kerana ia akan menjadi lebih besar dan rapuh.
Langkah 5
Tambahkan dua pertiga minyak bunga matahari ke kaviar masin, yang akan memberikan persembahan kepada produk.
Langkah 6
Sekarang bungkus kaviar yang sudah siap di dalam balang kecil bersih. Dan tuangkan minyak bunga matahari ke atas sehingga menutupi permukaan dengan jarak 0,5-1 cm.
Langkah 7
Masukkan balang kaviar ke dalam peti sejuk, dan setelah beberapa hari ia boleh disajikan di atas meja.
