Ayam bakar adalah pilihan terbaik untuk isi rumah yang lapar dan juga tetamu yang tidak dijangka. Ayam sangat sukar untuk merosakkan dan cukup mudah dimasak. Dan ternyata sedap dan beraroma.
Ia perlu
-
- Ayam dengan cendawan:
- ayam - 1.5 kg;
- keju keras - 400 g;
- lobak merah - 2 pcs;
- cendawan segar - 400 g;
- tomato - 6 biji;
- bawang putih - 5 ulas;
- mentega - 6 sudu besar;
- lada hitam tanah;
- garam.
- Ayam dengan sayur-sayuran:
- ayam - 1 kg;
- lobak merah - 2-3 pcs;
- tomato - 4 biji;
- bawang putih 5 ulas;
- keju - 500 g;
- mentega - 3 sudu besar;
- krim masam - 3 sudu besar;
- biji lada hitam;
- garam.
- Ayam dengan cendawan dalam sos krim masam:
- daging ayam (rebus atau goreng) - 600 g;
- cendawan - 200 g;
- mentega - 3 sudu besar;
- krim masam - 200 g;
- sos tomato panas - 700 g;
- keju keras - 2-3 sudu;
- lada hitam;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas ayam hingga bersih dengan air sejuk, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, masukkan api sederhana dan masak selama kira-kira 15-20 minit. Apabila mendidih, masukkan keseluruhan wortel yang telah dikupas, taburkan dengan rempah dan masak hingga lembut. Keluarkan ayam, sejukkan dan angkat daging dari tulang. Potong lobak merah. Rebus cendawan dan potong kecil. Parut tomato pada parut kasar. Masukkan lapisan wortel, lapisan cendawan, lapisan tomato dalam periuk, taburkan dengan bawang putih dan rempah cincang. Tuangkan 200 gram kaldu, tutup dengan kepingan mentega, atasnya dengan ayam. Tutup dengan keju. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 15-20 minit.
Langkah 2
Basuh ayam, letakkan di dalam air masin mendidih, biarkan mendidih. Tuangkan biji lada, masukkan lobak merah yang dikupas dan dicincang kasar, rebus hingga lembut. Keluarkan daging ayam dari tulang dan potong kecil. Potong lobak merah. Kupas tomato dan potong. Griskan kuali dengan minyak, masukkan wortel, bawang putih cincang, tomato, tuangkan perlahan-lahan 1 gelas kaldu. Letakkan kepingan mentega di atas, kemudian daging ayam, tutup semuanya dengan keju parut yang dicampur dengan krim masam. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama 15-20 minit.
Langkah 3
Potong ayam dan cendawan menjadi kepingan yang sama. Panaskan 1 sudu minyak, masukkan daging dan cendawan dan goreng dengan cepat, taburkan dengan rempah. Tuangkan krim masam yang dicampur dengan 3 sudu besar air panas dan sos tomato. Didihkan, angkat dari api. Gris bahagian cetakan dengan mentega, letakkan jisim ayam, taburkan dengan keju dan gerimis dengan mentega cair yang tinggal. Letakkan di dalam ketuhar panas, bakar hingga kekuningan.
