Hidangan vegetarian ini, yang berasal dari Argentina, bukan hanya baik untuk kesihatan, tetapi juga menjadi hiasan meja yang sangat baik, kerana ia disajikan dalam labu dan menggembirakan penampilannya.
Ia perlu
- • 5 ulas bawang putih;
- • 2 lada manis merah;
- • 2 telinga jagung;
- • beberapa sudu besar. minyak;
- • bawang - 2 biji.;
- • 500 g kentang;
- • lentil merah - 250 g;
- • 500 g tomato;
- • 1, 5 sudu besar. biji jintan;
- • ketumbar - 1 tandan;
- • 1 sudu besar. sesudu biji ketumbar;
- • mentega - 3 sudu besar. sudu;
- • 200 g aprikot kering;
- • labu sederhana;
- • garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Bahagian atas labu dipotong dengan teliti, serat dan biji dikeluarkan. Permukaan dalaman dan potongan dilincirkan dengan mentega. Labu diletakkan di atas loyang dan dibakar di dalam ketuhar yang dipanaskan selama satu jam (suhu 180 ° C).
Langkah 2
Kentang, bawang dan bawang putih dikupas. Bawang dipotong menjadi cincin nipis, kentang dipotong menjadi kepingan besar dan bawang putih dicincang. Inti dikeluarkan dari lada yang dibasuh, lada dipotong menjadi setengah cincin. Tomato dibakar dan dikupas. Tomato dipotong menjadi kiub. Jagung dipotong menjadi 5-6 keping. Cilantro dibasuh, dikeringkan dan dibongkar ke dalam daun.
Langkah 3
Biji jintan dan ketumbar digoreng dalam kuali kering (kira-kira 30 saat), dituangkan ke dalam mangkuk dan disejukkan. Minyak sayur dipanaskan dalam kuali, bawang, lada dan bawang putih digoreng selama 5 minit. Kentang dengan tomato, aprikot kering dan lentil merah ditambah. 1, 5 liter air dituangkan dan isinya didihkan.
Langkah 4
Baki rempah digiling menjadi serbuk dan ditambahkan ke sayur-sayuran. Segala-galanya dicampur dengan lembut, api berkurang. Rebusan dimasak selama 25 minit.
Langkah 5
Rebusan dibumbui dengan lada dan garam, jagung ditambah dan rebusan dimasak selama 5 minit lagi sebelum dikeluarkan dari api. Daun ketumbar dimasukkan ke dalam rebusan dan digaul semula dengan lembut.
Langkah 6
Rebusan dipindahkan ke labu, labu diletakkan di dalam ketuhar selama 5-7 minit. Hidangan siap dan aromatik kemudian boleh dihidangkan.
