Cheese soufflé adalah hidangan yang tidak biasa, cantik dan enak. Ia mudah dan cepat disediakan. Saya cadangkan cuba membuat soufflé mengikut resipi mudah.
Ia perlu
- - keju keras - 200 g;
- - mentega - 50 g;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- - tepung - 3 sudu besar. l.;
- - serbuk mustard - 0,5 sudu kecil;
- - susu 2, 5% - 1, 5 gelas;
- - telur - 5 biji.;
- - cognac - 2 sudu besar. l.;
- - garam - 0.5 sudu kecil;
- - lada merah tanah - secubit.
Arahan
Langkah 1
Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung dan gorengkannya ringan (2-3 minit). Masukkan garam, mustard dan lada. Tuangkan susu sejuk ke dalam campuran, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 5 minit.
Langkah 2
Parut keju pada parut kasar. Dan masukkan bahagian kecil ke dalam campuran tepung susu panas. Kacau. Keju harus cair dan campurannya harus halus.
Langkah 3
Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul kuning dengan pengadun dan tuangkan aliran nipis ke jisim keju, kacau terus. Masukkan cognac dan sejukkan.
Langkah 4
Pukul putih telur dan kacau perlahan ke dalam dadih.
Langkah 5
Griskan acuan dengan minyak sayuran, letakkan campuran keju, mengisi cetakan dua pertiga penuh. Bakar di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180 darjah, sehingga kerak emas terbentuk di atas. Hidangkan panas. Hidangan sudah siap! Selamat menjamu selera!
