Soufflé daging dan keju kotej adalah hidangan yang sangat halus dan enak. Terima kasih kepada daging lembu, souffle ternyata sangat ringan, tetapi memuaskan. Soufflé akan menggantikannya di meja makan anda.
Ia perlu
- - 500 g sapi muda
- - 500 g keju kotej buatan sendiri
- - 2 biji telur ayam
- - 30 g mentega
- - 30 g keju keras
- - 30 g roti putih
- - 40 ml susu
- - 1/4 lada bel dengan warna yang berbeza untuk hiasan
- - pasli dan dill
Arahan
Langkah 1
Basuh daging, keluarkan filem dan lemak, potong dua atau tiga keping dan masak sehingga masak selama kira-kira 1 jam. Apabila daging dimasak, angkat dari kuali dan biarkan sejuk, tutup dengan tuala.
Langkah 2
Rendam roti dalam susu suam dan perah sedikit.
Langkah 3
Putar daging, keju kotej dan roti dalam penggiling daging dengan jala halus, masukkan kuning telur, setengah mentega lembut sedikit, gaul rata.
Langkah 4
Pukul putih dengan pengadun. Kacau daging cincang dengan baik dengan sudu.
Langkah 5
Letakkan daging cincang di atas loyang yang sudah berminyak, anda boleh menggunakan tanda bintang atau jantung, ia akan menjadi cantik, atau dalam acuan yang dibelah, melicinkan daging cincang. Keju parut, taburkan di atas. Gerimis dengan sedikit mentega.
Langkah 6
Masukkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan ketuhar selama 20-25 minit.
Langkah 7
Gunakan lada untuk membuat hiasan, seperti bunga, dan taburkan dengan ramuan. Nasi, kentang rebus atau sayur-sayuran boleh dihidangkan bersama soufflé.
