Babi dengan cendawan dan sos berkrim sangat sesuai untuk meja perayaan. Hidangan pasti akan menggembirakan tetamu dan isi rumah. Ia boleh disediakan dengan pelbagai cara.
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan: 500 g daging, 500 ml krim dengan kandungan lemak 10% hingga 20%, 300 g cendawan, 200 g keju, 2 sudu besar. herba kering, minyak sayuran, garam, rempah - secukup rasa. Potong daging babi menjadi kepingan kecil. Kupas, basuh cendawan, potong. Parut keju pada parut halus. Goreng daging babi dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega. Anda perlu menggoreng daging selama kira-kira setengah jam. Masukkan cendawan, garam, tambah lada, kacau dan terus di atas dapur selama 10 minit. Tuangkan krim, reneh selama 10 minit. Kemudian masukkan herba, masukkan keju, kacau dan angkat dari api. Hidangan sudah siap.
Kentang dan spageti sesuai dijadikan lauk untuk daging babi.
Masak daging babi dalam wain putih berkrim dan sos cendawan. Anda memerlukan: 1 kg daging, 0.5 liter wain putih kering. Untuk sos: 400 ml krim, 500 g cendawan, 1 bawang, 2 sudu besar. jus lemon, 4 tomato atau 250 ml jus tomato atau 2 sudu besar. pes tomato, 100 g mentega, garam, rempah - secukup rasa. Sediakan daging: potong tulang, kulit, daging asap. Potong daging babi menjadi kepingan 1.5 cm, potong bijirin. Masukkan kepingan daging ke dalam loyang, garam dan lada, tuangkan 0.5 sudu besar. arak. Tutup bahagian atas dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 45 minit.
Masak sos berkrim. Basuh dan potong cendawan menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam periuk. Masukkan 2 sudu besar. air, garam dan jus lemon. Tutup periuk dengan penutup, masukkan api tinggi, biarkan mendidih dan masak selama 2 minit. Tuangkan cecair dari cendawan ke dalam wajan, tuangkan sisa wain dan masukkan bawang cincang halus. Masak sos di atas api yang tinggi sehingga isi padu. Kemudian masukkan tomato cincang dan jus daging dari loyang. Rebus sos dengan mendidih tinggi sehingga isinya separuh. Tuangkan krim dan reneh selama 10 minit sehingga pekat. Keluarkan loyang dari dapur, masukkan mentega, garam, lada. Letakkan cendawan di atas daging, tuangkan ke atas sos. Letakkan loyang di dalam ketuhar yang paling panas selama beberapa minit untuk mencelup permukaannya sedikit.
Semasa menghidangkan, potong daging menjadi bahagian dan tuangkan sos dari loyang.
Masak daging babi dengan cendawan dan kentang dalam sos berkrim. Anda memerlukan: 800 g daging babi (fillet), 2 bawang besar, 5-6 ubi kentang, 800 g champignon, 1 sudu besar. krim (35%), 2 sudu besar. tepung, 3 sudu minyak zaitun, 200 g keju keras, lada, garam - secukup rasa, 2, 5 sudu besar. air. Basuh dan cincang cendawan, letakkan di dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun, didihkan dengan api yang tinggi sehingga cairan mendidih. Gorengnya, lada, garam, masukkan tepung dan kacau. Tuangkan krim, kacau hingga kuah halus, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil mengacau sos. Masak hingga pekat.
Potong daging ke dalam lapisan, pukul. Potong bawang menjadi cincin. Masukkan separuh bawang di bahagian bawah penaik, kemudian daging, lada, garam. Masukkan bawang di atasnya, di atasnya kentang, potong. Musim dengan garam, tuangkan sos cendawan berkrim. Tutup dengan kerajang dan bakar pada suhu 200-210 ° C selama 1 jam. Keluarkan kerajang, taburkan keju di atas pinggan dan masukkan kembali ke dalam ketuhar selama 15-20 minit.
