Kutlet adalah hidangan kegemaran hampir setiap keluarga. Ia boleh dimasak selama sebulan tanpa mengulanginya. Lagipun, terdapat banyak resipi di mana terdapat daging yang sama sekali berbeza dan pelbagai jenis pengisi. Roti labu dan daging adalah salah satu resipi tersebut.
Bahan-bahan:
- 600 g daging lembu;
- 250 g labu bakar;
- 1 kuning telur;
- 2 biji bawang;
- serbuk roti;
- Krim berat 40 ml;
- minyak bunga matahari;
- ½ sudu teh lada hitam, garam.
Penyediaan:
- Bilas daging dengan bersih, buang semua urat dan filem yang tidak diingini, keringkan, potong besar.
- Basuh labu, angkat kulit dan biji, letakkan di dalam acuan dan hantar ke oven, bakar hingga lembut. Kemudian angkat dari oven, sejukkan dan potong besar.
- Kupas bawang, basuh, bahagikan dengan pisau menjadi beberapa kepingan besar.
- Perahkan semua bahan yang telah disiapkan melalui pengisar besar dan kacau hingga rata.
- Masukkan serbuk roti, kuning telur dan krim ke labu dan daging, campurkan segalanya, musim dengan lada dan garam secukup rasa.
- Kacau daging cincang yang telah selesai dan pukul sehingga pekat, kemudian letakkan di dalam mangkuk dan hantar ke peti sejuk selama 1 jam.
- Selepas satu jam, keluarkan daging cincang dari peti sejuk dan bahagikannya kepada bahagian.
- Bentuk potongan kecil dari kepingan dengan tangan basah dan letakkan di papan.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Tuangkan serbuk roti yang tinggal ke dalam pinggan.
- Semua potong pada gilirannya dilapisi tepung roti, dimasukkan ke dalam minyak panas dan goreng di kedua belah pihak hingga kerak yang menggelikan. Perhatikan bahawa disyorkan untuk menggoreng dengan api sederhana selama 4 minit di setiap sisi. Pada akhir menggoreng, tutup periuk dengan penutup dan reneh roti selama 5-7 minit dengan api kecil.
- Letakkan potongan labu dan daging siap di atas pinggan, hiaskan dengan ramuan segar dan sayur-sayuran segar, sajikan dengan lauk kegemaran anda. Sebilangan bubur atau kentang sesuai dijadikan lauk, dan juga salad sayur-sayuran segar.
