Untuk menjadikan labu yang dibakar enak, anda perlu menggunakan bahan tambahan. Ramuan segar, rempah, sos, atau bahkan produk "bebas" sepenuhnya - sayur-sayuran, daging, unggas lain - boleh bertindak mengikut peranannya.
Ia perlu
-
- labu
- garam
- lada
- herba segar
- rempah
- sos
- daging atau ayam
- papan pemotong
- pisau
- pinggan tahan api
- kuali
- stewpan
- ketuhar
Arahan
Langkah 1
Pilih labu mengikut ramuan tambahan yang akan anda memasaknya. Untuk memanggang dengan ramuan, varieti dengan pulpa manis oren lebih sesuai. Di sekitar unggas atau daging, labu Perancis "botol" lebih baik dibaca. Krim masam tebal, keju atau sos berkrim menunjukkan rasa labu kuning dengan lebih lengkap. Jangan tergoda untuk membeli sayur-sayuran ini. Biasanya, sekeping seberat kira-kira 1 kg. cukup untuk memberi makan dua orang. Di samping itu, labu yang dipotong mempunyai daging yang kelihatan, dan anda boleh memilih potongan dengan biji yang paling sedikit.
Langkah 2
Kupas kulit dan sarang biji dari labu. Jangan takut memotong lebih banyak daripada yang sepatutnya. Lebih teruk jika bahagian yang tidak diingini berakhir di dalam pinggan. Walau bagaimanapun, labu muda dari jenis tertentu tidak perlu dipotong. Untuk hidangan yang melibatkan penaik dengan sos dalam mangkuk seramik rendah, labu mesti dipotong menjadi kiub besar. Sekiranya anda ingin membuat labu rösti, gosokkannya dengan "mi" nipis. Untuk memanggang dengan daging atau unggas, tinggalkan kepingan besar yang tidak teratur, tetapi mesti diasinkan sebelum dibakar. Salah satu pengasamnya ialah 50 g minyak zaitun, 10 g jus lemon, 2 g daun rosemary segar. By the way, jarum rosemary kelihatan hebat pada labu panggang!
Langkah 3
Sediakan 250 ml. krim berat, 25 g mentega, 20 g tepung dan 30 g keju parut - kami akan membuat sos berkrim di mana gourmet Eropah Barat suka membakar labu. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk dalam api sederhana, goreng tepung di dalamnya sehingga mengeluarkan rasa kacang ringan dan menjadi berkrim. Musim dengan garam dan lada. Tuangkan krim dan masak, kacau sentiasa, selama kira-kira 5-7 minit. Masukkan labu ke dalam piring tahan api, tutup dengan sos berkrim, taburkan dengan keju dan bakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Pukul 2 telur, 1 kuning telur, 1 sudu besar. tepung untuk tempura, garam jika perlu. Keringkan labu dengan tuala kertas atau kain, celupkan ke dalam adunan, goreng dengan cepat campuran sayur dan mentega. Letakkan labu di dalam bekas tahan api, taburkan dengan halia kering, bakar dalam oven selama 7-10 minit. Ini adalah bagaimana labu bakar dimakan di Asia Tenggara.
Langkah 5
Sediakan pengasam dengan 30 g jus lemon dan 70 g madu. Perap labu di dalamnya selama setengah jam. Sementara itu, goreng daging babi (labu dan daging paling baik diambil dalam bahagian yang hampir sama). Setelah selesai menggoreng, garam dan lada babi, jika mahu, taburkan dengan rempah kegemaran anda, misalnya jintan. Potong kerajang menjadi kotak 25 cm Di tengah masing-masing, letakkan sesudu labu dengan pembalut madu dan daging babi panggang. Bakar selama 10-15 minit. Kaedah memanggang labu ini biasa di Amerika.
