Menu restoran dan kafe sering menawarkan sup puri labu aromatik. Walau bagaimanapun, makanan ringan dan berkhasiat ini boleh disediakan di rumah juga. Terdapat sebilangan besar resipi untuk sup puri labu yang tidak memerlukan kemahiran memasak khas dan pengetahuan mendalam tentang memasak dari nyonya rumah.
Resipi sup puri labu yang ringkas
Ambil 500 gram labu, kupas dan tanpa biji, dan potong menjadi kepingan kecil rawak. Cairkan 1 sudu besar dalam periuk. mentega, masukkan bawang cincang halus dan masukkan api kecil. Kacau sekali-sekala, goreng hingga kekuningan. Kemudian masukkan 1.5 sudu kecil. serbuk kari dan labu yang disediakan. Tuangkan 500 ml stok ayam dan 1.5 cawan air. Musim dengan garam secukup rasa dan didihkan. Kurangkan haba, tutup periuk dan reneh selama 20 minit. Gunakan pengisar untuk membersihkan sup yang telah disiapkan, didihkan, dan segera angkat dari api.
Untuk pelbagai, anda boleh menambah daging atau ayam rebus, saderi, daun bawang, wortel, atau sayur-sayuran lain.
Sup Kacang Labu
Potong 30 g daun bawang dan tumis ringan dalam mentega. Masukkan ke dalam periuk bersama dengan 200 g labu cincang dan tutup dengan stok ayam atau daging di sana sehingga menutupi sayur-sayuran. Musim dengan garam secukup rasa dan masukkan dengan api kecil. Rebus labu hingga lembut dan pukul dengan pengisar.
Keringkan 10 gram tepung gandum dalam kuali kering, tambahkan beberapa sudu kaldu dan kacau sehingga campuran yang konsisten homogen diperolehi. Tuangkan ke dalam labu dan labu. Terikan sup selepas 15-20 minit. Hancurkan 1 kuning telur dengan 75 ml susu, masukkan ke sup dan kacau. Biarkan periuk mendidih selama beberapa minit.
Masak kacang hijau secara berasingan hingga lembut. Letakkan di atas pinggan dan di atas dengan sup puri labu.
