Selepas melancong ke Itali, saya baru jatuh cinta pada paella. Hidangan makanan laut yang enak ini bagus untuk diisi dan tidak meninggalkan rasa berat di perut. Saya membuat beberapa perubahan pada resipi asal dan terus memasak hidangan ini yang sudah ada di tanah air.
Ia perlu
- - 450 gram isi ayam,
- - 300 gram beras,
- - 600 gram koktel makanan laut,
- - 1 bawang besar,
- - 3 ulas bawang putih,
- - 100 gram minyak zaitun,
- - 1 lada bel,
- - 3 biji tomato,
- - 1 liter air,
- - 100 gram kacang hijau,
- - 100 gram kacang hijau,
- - 100 gram udang besar.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan fillet ayam dengan air dan masak selama kira-kira satu jam. Keluarkan fillet dari kaldu, potong kecil, masukkan ke dalam wajan besar dan goreng dalam minyak zaitun.
Langkah 2
Kupas bawang putih dan bawang, bilas dan potong halus. Rebus tomato, kupas dan potong dadu. Potong lada belang menjadi kepingan nipis.
Langkah 3
Masukkan bawang putih, bawang, tomato dan paprika ke kuali ke fillet ayam. Goreng hingga kekuningan, kacau selalu.
Langkah 4
Bilas nasi beberapa kali di bawah air sejuk dan masukkan ke dalam loyang. Tuangkan kaldu ayam ke dalam kuali dan masak selama 20 minit setelah mendidih.
Langkah 5
Cairkan koktel makanan laut dan tuangkan dengan air mendidih. Bilas kacang dan potong halus. Toskan cecair dari kacang hijau.
Langkah 6
Masukkan makanan laut, kacang hijau dan kacang cincang ke nasi dengan ayam dan sayur-sayuran. Kacau ringan dan masak selama 10 minit. Sekiranya kuahnya mendidih, tambahkan sedikit air.
Langkah 7
Rebus udang, kupas dan letakkan di atas pinggan. Masak paella selama 2-3 minit lagi. Hidangkan suam.
