Hidangan Sepanyol kebangsaan ini dibuat dengan nasi, sayur-sayuran, makanan laut atau ayam. Minyak zaitun dan pelbagai rempah juga ditambahkan ke dalamnya. Berkat ramuan ini, paella dibezakan bukan hanya dengan rasa asalnya, tetapi juga dengan nilai pemakanannya yang hebat.
Ia perlu
- - 1 liter kaldu sayur atau ikan;
- - 500 g kerang di cengkerang;
- - 600 g udang;
- - 1 biji bawang;
- - 500 g beras;
- - 1 lada bel;
- - minyak zaitun;
- - 3 biji tomato;
- - 4 ulas bawang putih;
- - 1 sudu besar sesudu paprika;
- - sekumpulan pasli;
- - lemon;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Cairkan udang dan kerang pada suhu bilik. Kupas udang. Bilas beras beberapa kali di dalam air sehingga menjadi hancur.
Langkah 2
Dalam kuali dengan bahagian tebal dan bahagian bawah, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang cincang, paprika dan bawang putih cincang halus di dalamnya. Masukkan 3 sudu besar minyak zaitun, masukkan beras ke sayur dan campurkan semuanya.
Langkah 3
Setelah beberapa minit, masukkan tomato kupas dan potong dadu dan paprika ke dalam wajan. Campurkan semuanya dengan baik dan tuangkan kuah suam. Garam.
Langkah 4
Rebus pinggan dengan api kecil tanpa penutup. Apabila kuahnya diserap, tambahkan udang dan kerang ke paella. Tutup dan reneh selama 5 minit lagi. Susun paella yang sudah siap di atas pinggan dan hidangkan, dihiasi dengan daun pasli dan lemon.
