Kek "Prague" disukai oleh banyak orang di seluruh dunia kerana rasanya yang unik, halus dan sangat cerah. Anda boleh menyediakan pencuci mulut di rumah dengan tangan anda sendiri.
Ia perlu
- • 350 g tepung gandum;
- • 1 sudu teh kopi semula jadi;
- • 5 kuning telur untuk doh dan 5 untuk krim;
- • segelas gula pasir;
- • garam;
- • 450 g mentega;
- • 120 g coklat;
- • Setengah gelas serbuk koko;
- • 8 putih telur;
- • 1 sudu besar serbuk penaik;
- • ½ segelas minyak bunga matahari;
- • ¾ segelas air untuk doh dan ¼ gelas untuk krim;
- • 4 sudu susu pekat;
- • 100 g krim.
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama adalah menyediakan adunan kek. Tuangkan serbuk koko dan kopi ke dalam air suam, campurkan.
Langkah 2
Tuangkan gula pasir ke dalam kuning telur dan tuangkan minyak bunga matahari, gaul hingga sebati. Akibatnya, gula pasir harus larut. Campuran yang dihasilkan mesti dipindahkan ke koko terlarut dan dicampurkan semula dengan teliti.
Langkah 3
Tepung gandum hendaklah dicampurkan dengan secubit garam dan serbuk penaik. Kemudian tepung diayak. Selanjutnya, ia mesti ditambahkan dalam bahagian yang tidak terlalu besar ke campuran yang diperoleh sebelumnya, dengan kacau secara sistematik. Pastikan tiada ketulan.
Langkah 4
Tuangkan putih telur ke dalam cawan dalam dan tambahkan sedikit garam, kemudian pukul dengan pengadun. Akibatnya, busa yang kuat akan terbentuk. Kemudian putih telur yang disebat mesti dicampurkan dengan teliti dengan adunan yang telah disediakan. Sebaiknya lakukan ini dengan spatula, supaya jisimnya tetap lebih lapang.
Langkah 5
Sediakan borang. Untuk melakukan ini, minyak dengan minyak dan taburkan dengan sedikit tepung. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang sama. Letakkan hidangan penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 45-50 minit, kek akan siap. Ulangi dengan 2 keping adunan.
Langkah 6
Letakkan kuih panas di rak dawai dan tunggu sehingga sejuk. Kemudian potong setiap kek memanjang. Hasilnya, anda akan mendapat 4 kek.
Langkah 7
Tuangkan air, susu pekat dan kuning ke dalam periuk. Anda perlu memasak jisim dengan api kecil dengan kacau berterusan sehingga menjadi homogen. Maka hendaklah dikeluarkan dari dapur. Tuangkan coklat cincang ke dalamnya. Kacau hingga cair.
Langkah 8
Masukkan mentega ke dalam cawan yang dalam dan pukul. Tuangkan jisim yang telah disiapkan dengan coklat ke dalam bahagian, sambil memukul mentega secara berterusan.
Langkah 9
Bentuk kek. Letakkan kuih-muih di atas yang lain, lumurkan masing-masing dengan krim. Mereka juga perlu melapisi bahagian atas dan sisi pencuci mulut. Taburkan coklat chip pada kek jika mahu. Letakkan di rak peti sejuk selama beberapa jam.
